BBQ y cocina exterior
Parrillas, ahumadores y las herramientas que soportan el calor directo. Todo aquí debe funcionar con la tapa bajada y el termómetro puesto.
Parrillas eléctricas
La respuesta cuando un balcón prohíbe propano y carbón. Busca una placa extraíble apta para lavavajillas.
Parrillas de propano
Dos quemadores es el mínimo para dos zonas de calor, y dos zonas es lo que piden las piezas gruesas.
Parrillas de carbón
Las rejillas inferior y superior son el acelerador. Una parrilla sin ventilación regulable no mantiene temperatura baja.
Ahumadores
Un ahumador de pellets mantiene la temperatura catorce horas solo; uno de leña pide alimentación cada hora.
Parrillas portátiles
El peso es lo que realmente cargas. Míralo antes que la superficie de cocción, no después.
Termómetros para BBQ
Cada receta del sitio da una temperatura interna. Esta es la herramienta que la lee.
Utensilios para BBQ
Los mangos largos no son un lujo: 40 cm separan girar la comida de quemarte el antebrazo.
Cepillos para parrilla
Sin cerdas metálicas, por favor. Los alambres se sueltan, se pegan a la comida y acaban dentro de la gente.
Mallas para parrilla
Para verduras pequeñas y pescado que se colarían. Pierdes las marcas de la parrilla; conservas la cena.
Tablas para asar
Remójala una hora antes. Una tabla seca es leña, y te lo hará saber de inmediato.
Inyectores de marinada
Lleva el sabor al centro de una pechuga de pavo, donde una marinada de superficie nunca llega.
Garras para carne
Dos tenedores funcionan en cinco minutos. Estas tardan uno, y levantan una paleta entera de la parrilla.
Cestas para parrilla
Se agita como una sartén en vez de girar treinta trozos de pimiento uno a uno.
Piedras para pizza en BBQ
Una parrilla tapada supera a cualquier horno doméstico, que es justo lo que quiere una base de pizza.
Fundas para parrilla
Lo más barato que decide si una parrilla dura tres inviernos o diez.
Accesorios para ahumador
Trozos de madera, tubos de humo y bandejas de agua — las piezas que deciden a qué sabe el humo.
Accesorios para BBQ
Brochetas, bandejas de goteo, soportes para costillas — la segunda capa que compras cuando ya tienes la parrilla.
Prensas de hamburguesas
Hamburguesas idénticas se cocinan en el mismo tiempo, que es lo que evita que media parrilla acabe antes que la otra.
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