Combien de hot-dogs pour 30 personnes
Réponse courte
Soixante hot-dogs pour 30 personnes — deux chacun. Cela fait cinq paquets de douze, et huit paquets de pains pour suivre, puisque les pains se vendent par huit et les saucisses par douze.
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Vos résultats
Hot-dogs à griller
60
Paquets de 12
5
Pains (paquets de 8)
8 (64)
Condiments
3 × 500 ml
Deux hot-dogs par adulte. Le hot-dog, c’est ce qu’on reprend sans y penser — c’est petit, c’est rapide, c’est à portée de main. Manquer de hot-dogs est la panne classique du BBQ, justement parce qu’un burger ressemble à un engagement et un hot-dog non.
Le décalage entre les formats est réel et mérite qu’on l’anticipe. Douze saucisses, huit pains : pour soixante hot-dogs il faut 7,5 paquets de pains — donc vous en achetez huit et il vous reste quatre pains, ou vous en achetez sept et vous finissez la soirée avec quatre saucisses toutes nues. Achetez en fonction des pains.
Si un tiers de vos trente convives sont des enfants, cinquante suffisent — comptez les enfants à un et quart, pas à deux. Si le hot-dog est le seul plat principal plutôt qu’une option parmi d’autres, montez à deux et demi chacun et achetez-en 75.
Grillez-les, ne les faites pas bouillir. L’eau détrempe le boyau et emporte le peu de goût fumé qu’un hot-dog peut porter. Trois à quatre minutes sur une grille chaude, en tournant deux fois, donnent le grillé et le croquant. Ils sont déjà cuits, donc c’est une question de texture — mais la cible reste 74 °C, ce qui compte si quelqu’un à table est enceinte ou immunosupprimé.
Questions liées
Combien de paquets pour 60 hot-dogs ?
Cinq paquets de douze, ou sept et demi de huit. En Amérique du Nord les saucisses se vendent le plus souvent par douze, en Europe par huit : vérifiez avant de multiplier.
Combien de condiments pour 30 personnes ?
Trois bouteilles de 500 ml — ketchup, moutarde et une autre. Sortez aussi du relish, de l’oignon haché et du fromage râpé ; les garnitures sont ce qui empêche une table de hot-dogs de n’être que des hot-dogs.
Faut-il inciser les saucisses avant de les griller ?
Une entaille en spirale peu profonde les aide à cuire uniformément, retient les condiments et les empêche de se recourber. Deux secondes par saucisse, et c’est la seule astuce ici qui vaut le temps qu’elle prend.