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Tourtière de Poulet Traditionnelle avec Sauce Savoureuse

100 min 6 servings Moyen
La tourtière de poulet est un plat réconfortant et copieux qui est apprécié par les familles depuis des générations. Ses saveurs riches et savoureuses en font un repas parfait pour toutes les occasions. Cette version de la tourtière de poulet rassemble des morceaux de poulet tendres, un mélange de légumes et une sauce onctueuse, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée. C'est idéal pour ceux qui aiment la cuisine réconfortante traditionnelle. Que vous cuisiniez pour la famille ou que vous organisiez un rassemblement, ce plat est sûr d'impressionner et de satisfaire les papilles de tout le monde.

Instructions

1

Préparer le poulet

Coupez les hauts de cuisse de poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

Astuce de chef : Utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau garantit la tendreté.

2

Cuire la garniture

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Évitez de surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

3

Ajouter les légumes

Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.

Astuce de chef : Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés pour un meilleur goût.

4

Mijoter avec le bouillon

Versez le bouillon de poulet, ajoutez le thym, le romarin, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Astuce de chef : Laissez le mélange épaissir légèrement pour une garniture plus riche.

5

Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez progressivement l'eau glacée jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Manipulez la pâte le moins possible pour une croûte feuilletée.

6

Assembler et cuire

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Étalez la pâte, tapissez un moule à tarte, ajoutez la garniture et couvrez avec la croûte supérieure. Faites cuire pendant 35-40 minutes.

Astuce de chef : Badigeonnez avec un œuf battu pour une croûte dorée.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que le poulet est tendre en le mijotant à feu doux.
  • Utilisez des herbes fraîches pour un plat plus aromatique.
  • Laissez reposer la tourtière avant de servir pour faciliter la découpe.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la tourtière de poulet?

La tourtière de poulet est un plat traditionnel canadien avec du poulet et des légumes dans une sauce riche, enveloppés dans une pâte feuilletée.

Combien de calories contient la tourtière de poulet?

Une portion de tourtière de poulet contient environ 450 calories.

Peut-on préparer la tourtière de poulet à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la tourtière de poulet à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Que servir avec la tourtière de poulet?

Servez-la avec des légumes vapeur ou une salade fraîche pour compléter les saveurs riches.

Comment conserver les restes de tourtière de poulet?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Suggestions de service

Servez la tourtière de poulet avec des légumes vapeur ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse de la sauce. Elle se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière légère. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez simplement au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

28g

Protéines

22g

Lipides

38g

Glucides

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