Tacos de poisson grillé avec salsa fraise épicée
Savourez des tacos de poisson grillé, un délice mexicain rehaussé par une salsa fraise épicée.
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le poisson
Pour la salsa fraise épicée
Pour le montage
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez le jus de lime, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Laissez mariner le poisson au moins 30 minutes pour maximiser les saveurs.
Préparer la salsa
Dans un autre bol, combinez les fraises, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de lime et le sel. Mélangez bien.
Astuce de chef : Laissez reposer la salsa au frais pendant que le poisson marine.
Préchauffer le BBQ
Préchauffez votre BBQ à feu moyen-élevé. Assurez-vous que la grille est propre et huilée.
Astuce de chef : Une grille bien chaude empêche le poisson de coller.
Griller le poisson
Placez les filets de poisson sur la grille et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Astuce de chef : Évitez de trop retourner le poisson pour qu'il reste intact.
Chauffer les tortillas
Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les sur le BBQ pendant les dernières minutes de cuisson du poisson.
Astuce de chef : Cela les rendra souples et chaudes pour le montage.
Monter les tacos
Sur chaque tortilla, ajoutez une portion de poisson, du chou rouge, une cuillerée de salsa fraise et un peu de crème sure.
Astuce de chef : Ajoutez un peu de lime pressée pour un goût frais.
Servir
Servez les tacos immédiatement avec des quartiers de lime sur le côté.
Astuce de chef : Accompagnez d'une boisson fraîche pour un repas parfait!
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