Tacos de porc effiloché et ananas fumé

Name: Tacos de porc effiloché et ananas fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 lb Épaule de porc (découpée en morceaux); 1 unité Oignon (haché finement); 4 gousses Ail (écrasées); 2 c. à soupe Cumin; 1 c. à soupe Paprika fumé; 1 tasse Bouillon de poulet; 1 c. à thé Sel; 1 c. à thé Poivre; 1 unité Ananas (coupé en tranches); 2 c. à soupe Sucre brun; 2 c. à soupe Jus de lime; 1 tasse Coriandre fraîche (hachée); 1 unité Piment jalapeño (finement haché); 8 unité Tortillas de maïs; 1 unité Avocat (tranché); 1/2 tasse Crème sure; 1 unité Lime (coupée en quartiers); 1 unité Oignons rouges (finement tranchés)

270 min 8 servings medium

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Tacos de porc effiloché et ananas fumé

Savourez des tacos gourmands avec du porc effiloché et de l'ananas fumé.

Prep

30 min

Cook

240 min

Total

270 min

Servings

Difficulty

medium

Ces tacos de porc effiloché et ananas fumé sont un véritable délice pour les amateurs de BBQ et de cuisine mexicaine. La tendreté du porc se marie parfaitement avec la douceur de l'ananas, le tout enveloppé dans une tortilla chaude. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille, cette recette est à la fois simple et savoureuse. Préparez-vous à impressionner vos convives!

Ingredients

Servings

Porc effiloché

Ananas fumé

Tortillas et garnitures

Instructions

Préparer le porc

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les morceaux de porc, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

Pro tip: Pour plus de saveur, faites dorer le porc avant de le cuire lentement.

Cuisson du porc

Ajouter le bouillon de poulet et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et s'effiloche facilement.

Pro tip: Si vous avez un fumoir, vous pouvez fumer le porc pour une saveur supplémentaire.

Préparer l'ananas

Mélanger les tranches d'ananas avec le sucre brun et le jus de lime. Laisser mariner pendant 15 minutes.

Pro tip: Pour un goût encore plus intense, fumez les tranches d'ananas sur le BBQ.

Fumer l'ananas

Placer les tranches d'ananas sur le gril à chaleur indirecte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pro tip: Surveillez bien l'ananas pour éviter qu'il ne brûle.

Effilocher le porc

Une fois le porc cuit, retirer de la casserole et effilocher à l'aide de deux fourchettes.

Pro tip: Ajoutez un peu de bouillon de cuisson au porc effiloché pour le garder juteux.

Assembler les tacos

Chauffer les tortillas sur le gril. Garnir chaque tortilla de porc effiloché, de tranches d'ananas fumé, d'avocat, de crème sure, d'oignons rouges et de coriandre.

Pro tip: Pour une touche de piquant, ajoutez des jalapeños frais sur le dessus.

Servir

Servir les tacos avec des quartiers de lime et déguster immédiatement.

Pro tip: Accompagnez d'une bonne bière mexicaine pour un repas parfait.

Serving Suggestions

Ces tacos de porc effiloché et ananas fumé sont un incontournable pour toute soirée BBQ. Avec leur mélange de saveurs sucrées et salées, ils sauront plaire à tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos envies et à partager cette recette avec vos proches. Bon appétit!