Mahi mahi grillé ferme et floconneux avec salsa de mangue tropicale et avocat crémeux — un taco frais et vibrant débordant de saveurs insulaires.
Préparation
25 min
Cuisson
8 min
Total
33 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la salsa de mangue
Mélangez la mangue en dés, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de lime et le sel. Mélangez délicatement et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
Assaisonner le poisson
Séchez le mahi mahi. Mélangez l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le jus de lime. Enrobez les filets uniformément.
Préchauffer et huiler le gril
Nettoyez et huilez soigneusement les grilles du gril — le poisson colle facilement. Chauffez à feu moyen-élevé (400°F).
Astuce de chef : Pour une protection supplémentaire contre le collage, vous pouvez griller le poisson sur un morceau de papier d'aluminium légèrement huilé avec des trous percés.
Griller le poisson
Grillez le mahi mahi pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Ne le faites pas trop cuire — le mahi mahi s'assèche rapidement.
Assembler les tacos
Chauffez les tortillas sur le gril. Déchirez le poisson grillé en morceaux et répartissez-le sur les tortillas. Garnissez de salsa de mangue et de tranches d'avocat.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
300
Calories
28g
Protéines
10g
Lipides
28g
Glucides
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