Tacos de Mahi Mahi Grillé avec Salsa de Mangue

Name: Tacos de Mahi Mahi Grillé avec Salsa de Mangue
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb filets de mahi mahi; 2 tbsp huile d'olive; 1 tsp poudre de chili; 1/2 tsp cumin; 1/2 tsp poudre d'ail; 1/2 tsp sel casher; 1 tbsp jus de lime; 1 large mangue mûre, en dés; 1/4 cup oignon rouge, finement haché; 1 jalapeño, épépiné et haché; 1/4 cup coriandre fraîche, hachée; 2 tbsp jus de lime; 1/4 tsp sel; 8 tortillas de maïs; 1 avocat, tranché

33 min 4 servings Moyen

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Tacos de Mahi Mahi Grillé avec Salsa de Mangue

Mahi mahi grillé ferme et floconneux avec salsa de mangue tropicale et avocat crémeux — un taco frais et vibrant débordant de saveurs insulaires.

Préparation

25 min

Cuisson

8 min

Total

33 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le mahi mahi est l'un des meilleurs poissons à griller — sa texture ferme résiste à la chaleur élevée sans se désagréger. Surmontés d'une salsa de mangue brillante et sucrée avec oignon rouge, jalapeño et coriandre, ces tacos offrent une expérience de saveurs tropicales qui est légère mais satisfaisante.

Ingrédients

Portions

Poisson

Salsa de Mangue

Assemblage

Instructions

Préparer la salsa de mangue

Mélangez la mangue en dés, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de lime et le sel. Mélangez délicatement et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Assaisonner le poisson

Séchez le mahi mahi. Mélangez l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le jus de lime. Enrobez les filets uniformément.

Préchauffer et huiler le gril

Nettoyez et huilez soigneusement les grilles du gril — le poisson colle facilement. Chauffez à feu moyen-élevé (400°F).

Astuce de chef : Pour une protection supplémentaire contre le collage, vous pouvez griller le poisson sur un morceau de papier d'aluminium légèrement huilé avec des trous percés.

Griller le poisson

Grillez le mahi mahi pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Ne le faites pas trop cuire — le mahi mahi s'assèche rapidement.

Assembler les tacos

Chauffez les tortillas sur le gril. Déchirez le poisson grillé en morceaux et répartissez-le sur les tortillas. Garnissez de salsa de mangue et de tranches d'avocat.