Tacos aux crevettes et salsa à la mangue

Name: Tacos aux crevettes et salsa à la mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 450 g crevettes (décortiquées et déveinées); 1 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses ail (haché); 1 c. à thé poudre de chili; 1/2 c. à thé cumin moulu; 1/2 c. à thé sel; 1 mangue mûre (coupée en dés); 1 poivron rouge (coupé en dés); 1/4 tasse oignon rouge (finement haché); 1 jalapeño (épépiné et haché); 1/4 tasse coriandre (hachée); 1 lime (pressée); 8 tortillas de maïs; quartiers de lime (pour servir)

60 min 4 servings Moyen

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Délicieux tacos aux crevettes garnis de salsa à la mangue fraîche. Parfait pour un repas rafraîchissant et vibrant.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les tacos aux crevettes et salsa à la mangue sont une combinaison délicieuse de crevettes juteuses et de salsa à la mangue vibrante et sucrée, enveloppées dans des tortillas chaudes. Ce plat réunit le goût rafraîchissant de la mer avec la douceur tropicale des mangues mûres. Parfait pour un dîner en semaine ou un rassemblement décontracté, ces tacos sont à la fois faciles à préparer et pleins de saveurs. La combinaison de crevettes tendres, de lime acidulée et de coriandre fraîche dans la salsa crée un équilibre harmonieux qui laissera vos papilles en redemander.

Ingrédients

Portions

Crevettes

Salsa à la mangue

Tacos

Instructions

Préparer les crevettes

Dans un bol, combinez les crevettes, l'huile d'olive, l'ail haché, la poudre de chili, le cumin et le sel. Mélangez bien pour enrober les crevettes uniformément. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Astuce de chef : Mariner rehausse la saveur des crevettes.

Préparer la salsa à la mangue

Dans un bol séparé, combinez la mangue coupée en dés, le poivron rouge, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le jus de lime. Mélangez bien et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Réfrigérer la salsa permet aux saveurs de se mélanger.

Cuire les crevettes

Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Assurez-vous que la température interne atteigne 145°F (63°C).

Astuce de chef : Ne pas trop cuire les crevettes pour les garder tendres.

Chauffer les tortillas

Dans une poêle sèche, chauffez les tortillas à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient flexibles.

Astuce de chef : Chauffer les tortillas les rend plus flexibles et rehausse leur saveur.

Assembler les tacos

Placez quelques crevettes sur chaque tortilla, garnissez de salsa à la mangue et ajoutez de la coriandre supplémentaire si désiré.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour une meilleure texture.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des crevettes fraîches ou congelées, décortiquées et déveinées pour plus de commodité.</li><li>Réfrigérez la salsa pendant au moins 30 minutes pour rehausser les saveurs.</li><li>Chauffez les tortillas avant de servir pour une meilleure texture.</li><li>Ajustez le niveau d'épices de la salsa en ajoutant plus de jalapeños.</li></ul>

Suggestions de service

Servez vos tacos aux crevettes avec des quartiers de lime pour une explosion de citrus supplémentaire. Accompagnez-les d'une bière mexicaine légère ou d'une margarita rafraîchissante pour compléter le repas. Ces tacos peuvent être préparés à l'avance en marinant les crevettes et en préparant la salsa à l'avance. Conservez les restes dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours.