
Délicieux Tacos de Poisson Grillé avec Slaw Épicé
Découvrez les saveurs vibrantes des tacos de poisson grillé garnis d'un slaw épicé rafraîchissant qui transportera vos papilles vers un paradis côtier.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients
Pour le Poisson
Pour le Slaw Épicé
Pour les Tacos
Instructions
Préparer le Gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 200°C (400°F). Nettoyez et huilez les grilles pour éviter que ça colle.
Astuce de chef : Utiliser un panier à griller peut faciliter la cuisson du poisson et éviter qu'il ne se désagrège.
Assaisonner le Poisson
Badigeonnez les filets de poisson d'huile d'olive et assaisonnez-les avec de la poudre de chili, du cumin, du sel et du poivre noir.
Astuce de chef : Laissez le poisson reposer avec l'assaisonnement pendant environ 10 minutes pour rehausser les saveurs.
Griller le Poisson
Placez les filets de poisson sur le gril. Faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour garder le poisson tendre et juteux.
Préparer le Slaw Épicé
Dans un grand bol, combinez le chou râpé, les carottes, la coriandre, le jus de lime, la mayonnaise, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner.
Astuce de chef : Préparez le slaw à l'avance et laissez-le refroidir au réfrigérateur pour des saveurs plus profondes.
Assembler les Tacos
Chauffez les tortillas de maïs sur le gril ou dans une poêle. Placez une portion de poisson grillé sur chaque tortilla, garnissez de slaw épicé et servez avec des quartiers de lime.
Astuce de chef : Pour une saveur fumée, grillez les tortillas jusqu'à ce qu'elles aient de légères marques de grill.
Trucs & astuces
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