Tacos aux crevettes salsa de maïs et de coriandre

Name: Tacos aux crevettes salsa de maïs et de coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 450 g crevettes (décortiquées et déveinées); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé poudre de chili; 1/2 c. à thé cumin; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 1 tasse grains de maïs (frais ou décongelés); 1 jalapeño (épépiné et finement haché); 1/4 tasse oignon rouge (finement coupé en dés); 1/4 tasse coriandre (hachée); 1 lime (pressée); 1/4 c. à thé sel; 8 tortillas de maïs

30 min 4 servings Facile

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Savourez ces tacos aux crevettes vibrants garnis d'une salsa rafraîchissante de maïs et de coriandre, parfaits pour un repas estival rapide.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Les tacos aux crevettes sont une délicieuse façon d'apporter des saveurs et des couleurs vibrantes à votre table. Cette recette associe des crevettes succulentes à une salsa fraîche de maïs et de coriandre, créant une combinaison délicieuse à la fois satisfaisante et rafraîchissante. Ces tacos sont parfaits pour un rassemblement estival ou un dîner rapide en semaine. Le maïs sucré complète les crevettes savoureuses, tandis que la coriandre ajoute une note parfumée et herbacée qui lie le tout magnifiquement.

Instructions

Préparer les crevettes

Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément les crevettes.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, laissez mariner les crevettes pendant au moins 10 minutes.

Préparer la salsa

Dans un bol moyen, mélangez le maïs, le jalapeño, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de lime et le sel. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.

Astuce de chef : Laissez reposer la salsa quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Cuire les crevettes

Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien cuites.

Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes atteignent une température interne de 63°C (145°F).

Réchauffer les tortillas

Dans une poêle séparée, réchauffez les tortillas à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples.

Astuce de chef : Couvrez les tortillas réchauffées avec un chiffon pour les garder molles.

Assembler les tacos

Placez quelques crevettes sur chaque tortilla, puis garnissez d'une généreuse cuillerée de salsa de maïs.

Astuce de chef : Ajoutez des tranches d'avocat ou une cuillerée de crème sure pour plus de richesse.

Servir

Servez les tacos immédiatement avec des quartiers de lime sur le côté.

Astuce de chef : Accompagnez d'une bière légère ou d'un vin blanc frais.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des crevettes fraîches pour le meilleur goût et texture.
Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de cayenne à l'assaisonnement des crevettes.
Réchauffez les tortillas dans une poêle avant de les assembler pour plus de souplesse.
Pour gagner du temps, préparez la salsa pendant que les crevettes marinent.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de cuire les crevettes pour les tacos?

Cuisez les crevettes dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et atteignent 63°C (145°F).

Comment faire des tacos aux crevettes?

Faites mariner les crevettes avec des épices, cuisez-les, préparez la salsa de maïs, puis assemblez-les sur des tortillas.

Quels accompagnements vont bien avec les tacos aux crevettes?

La salsa de maïs, les tranches d'avocat et les quartiers de lime complètent parfaitement les tacos aux crevettes.

Puis-je utiliser des crevettes congelées pour les tacos?

Oui, décongelez les crevettes sous l'eau froide et séchez-les avant de les mariner.

Combien de temps puis-je conserver les tacos aux crevettes restants?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Suggestions de service

Servez ces tacos aux crevettes avec des quartiers de lime et des tranches d'avocat pour plus de richesse. Ils se marient bien avec un vin blanc léger et frais ou une bière bien fraîche. Pour plus de commodité, préparez la salsa et faites mariner les crevettes quelques heures à l'avance, en les conservant au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours.