Soupe repas aux pâtes et aux pois chiches

Name: Soupe repas aux pâtes et aux pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 2 carottes carottes (pelées et coupées en dés); 2 tiges céleri (coupé en dés); 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé origan séché; 1 boîte pois chiches (égouttés et rincés, 540 ml); 6 tasses bouillon de légumes (ou bouillon de poulet); 1 1/2 tasses pâtes sèches (comme des ditalini ou des petites coquilles); 1 boîte tomates en dés (avec jus, 796 ml); Salt and pepper au goût; 1/4 tasse persil frais (haché); 1/4 tasse fromage Parmesan râpé (facultatif)

45 min 6 servings Facile

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Une soupe nourrissante et réconfortante aux pâtes et aux pois chiches, parfaite pour n'importe quel repas.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Cette soupe repas aux pâtes et aux pois chiches est un plat classique qui combine les textures réconfortantes des pâtes avec la saveur terreuse des pois chiches. C'est un aliment de base dans de nombreux foyers pour sa simplicité et sa capacité à vous réchauffer lors d'une journée froide. Riche en protéines et en fibres, les pois chiches rendent cette soupe non seulement rassasiante mais aussi nutritive. Les pâtes ajoutées lui donnent une bouchée satisfaisante, en faisant un plat parfait pour le déjeuner ou le dîner. C'est une excellente façon de profiter d'un repas sain avec un minimum d'effort, et cela deviendra sûrement un favori de la famille.

Instructions

Faire Sauter les Légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, les carottes coupées en dés et le céleri coupé en dés. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'ail ne brûle pas pour éviter l'amertume.

Ajouter les Herbes et les Pois Chiches

Incorporez le thym séché et l'origan, suivis des pois chiches égouttés. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Incorporer le Bouillon et les Tomates

Versez le bouillon de légumes et la boîte de tomates en dés avec leur jus. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.

Astuce de chef : Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler la teneur en sel.

Cuire les Pâtes

Ajoutez les pâtes sèches dans la casserole. Laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond.

Assaisonner la Soupe

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos besoins.

Astuce de chef : N'oubliez pas que le fromage Parmesan ajoutera du sel si vous l'utilisez comme garniture.

Servir et Garnir

Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil haché et de fromage Parmesan râpé, si désiré.

Astuce de chef : Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des pois chiches en conserve pour plus de commodité et pour gagner du temps.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec plus ou moins d'herbes.
Pour une consistance plus épaisse, écrasez quelques pois chiches avant de les ajouter à la soupe.
Utilisez du bouillon de légumes pour une option végétarienne.

Questions fréquentes

Comment faire une soupe aux pois chiches ?

Pour faire une soupe aux pois chiches, faites sauter des oignons, de l'ail, des carottes et du céleri, puis ajoutez des pois chiches, du bouillon, des tomates, des herbes et des pâtes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Quels sont les bienfaits des pois chiches dans la soupe ?

Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui rend la soupe rassasiante et nutritive. Ils ajoutent une texture copieuse et une saveur terreuse.

Puis-je utiliser des pois chiches en conserve pour la soupe ?

Oui, les pois chiches en conserve sont pratiques et fonctionnent bien dans les soupes. Il suffit de les égoutter et de les rincer avant de les ajouter à la soupe.

Cette soupe est-elle végétarienne ?

Cette soupe est végétarienne si vous utilisez du bouillon de légumes. Remplacez le bouillon de poulet pour une version non végétarienne.

Comment puis-je épaissir la soupe ?

Pour épaissir la soupe, écrasez quelques pois chiches avant de les ajouter à la casserole, ou laissez mijoter la soupe plus longtemps pour évaporer l'excès de liquide.

Suggestions de service

Servez cette soupe repas aux pâtes et aux pois chiches avec un pain croustillant pour un repas complet. Elle se marie merveilleusement bien avec une salade légère ou un accompagnement de légumes rôtis. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon si elle épaissit trop. Elle se congèle également bien, ce qui en fait une option pratique pour les jours de semaine chargés.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

12g

Protéines

Lipides

Réchauffez-vous avec cette soupe crémeuse au brocoli et fromage, un bol réconfortant de délices fromagés facile à préparer en moins d'une heure.

Facile45 min

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