Une soupe de pois chiches et de pâtes réconfortante et copieuse, parfaite pour un repas douillet.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter les épices
Incorporez le cumin moulu et le paprika, en cuisant pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Astuce de chef : Cette étape rehausse la saveur des épices.
Mijoter la soupe
Ajoutez les pois chiches, le bouillon de légumes et les tomates en dés. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour mijoter. Faites cuire pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour remuer de temps en temps et éviter que ça colle.
Cuire les pâtes
Ajoutez les pâtes dans la casserole et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Astuce de chef : Vérifiez les pâtes une minute avant le temps suggéré pour vous assurer qu'elles ne surcuissent pas.
Assaisonner la soupe
Incorporez le sel, le poivre noir et le jus de citron. Ajustez l'assaisonnement au goût.
Astuce de chef : Le jus de citron ajoute une note vive à la soupe.
Garnir et servir
Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché avant de servir.
Astuce de chef : Servez avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet.
Trucs & astuces
- Utilisez des pois chiches en conserve pour plus de commodité et un temps de cuisson réduit.
- Pour une saveur plus riche, utilisez un bouillon de légumes fait maison.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un coup de fouet épicé.
- Garnissez de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la soupe de pois chiches ?
La soupe de pois chiches est un plat copieux et nutritif fait avec des pois chiches, des légumes et souvent des pâtes ou du riz.
Combien de temps la soupe de pois chiches se conserve-t-elle ?
La soupe de pois chiches peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Puis-je congeler la soupe de pois chiches ?
Oui, la soupe de pois chiches peut être congelée jusqu'à trois mois. Décongelez et réchauffez doucement avant de servir.
Que puis-je servir avec la soupe de pois chiches ?
Servez la soupe de pois chiches avec du pain croustillant ou une simple salade verte pour un repas complet.
La soupe de pois chiches est-elle saine ?
Oui, elle est riche en protéines et en fibres, et constitue un repas équilibré avec des pois chiches et des légumes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
9g
Protéines
6g
Lipides
42g
Glucides
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