Soupe au poulet et nouilles sans jaunes

Name: Soupe au poulet et nouilles sans jaunes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 oignon moyen (coupé en dés); 3 gousses gousses d'ail (hachées); 2 carottes (tranchées); 2 branches céleri (tranché); 8 tasses bouillon de poulet (faible en sodium); 2 tasses poulet cuit (effiloché); 1 paquet nouilles sans jaunes (ou nouilles udon); 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé persil séché; to taste sel et poivre; 2 c. à soupe persil frais (haché)

45 min 6 servings Facile

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Chaleureuse et réconfortante, cette soupe au poulet et nouilles sans jaunes est parfaite pour un repas douillet, offrant une touche unique avec des nouilles udon.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

La soupe au poulet et nouilles est un classique intemporel, apprécié pour sa chaleur réconfortante et ses qualités nourrissantes. Cette version offre une touche unique en utilisant des nouilles sans jaunes, qui sont sans cholestérol et apportent une texture merveilleuse à la soupe. L'utilisation de nouilles udon ajoute une touche asiatique délicieuse, en faisant un plat fusion qui ravira à la fois les palais traditionnels et aventureux. Cette recette est idéale pour ceux qui veulent un repas copieux sans la lourdeur des jaunes d'œufs, parfait pour une journée froide ou lorsque vous ne vous sentez pas bien.

Ingrédients

Portions

Pour la soupe

Instructions

Faire sauter les légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés, l'ail, les carottes et le céleri. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que l'ail ne brûle.

Ajouter le bouillon

Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition à feu moyen-élevé.

Astuce de chef : Utilisez un bouillon faible en sodium pour contrôler le niveau de sel.

Ajouter le poulet

Ajoutez le poulet effiloché dans la casserole et mélangez pour combiner.

Astuce de chef : Le poulet rôti fonctionne bien pour cette étape.

Assaisonner la soupe

Incorporez le thym séché, le persil séché, le sel et le poivre. Laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Cuire les nouilles

Ajoutez les nouilles sans jaunes ou udon dans la casserole et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 8-10 minutes.

Astuce de chef : Les nouilles doivent être tendres mais pas molles.

Terminer et servir

Retirez du feu, incorporez le persil frais et servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire pour une touche de couleur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du poulet rôti pour une préparation rapide.
Les herbes fraîches rehaussent la saveur de la soupe.
Les nouilles sans jaunes sont sans cholestérol.

Suggestions de service

Servez cette soupe au poulet et nouilles sans jaunes avec un côté de pain croustillant ou une salade légère pour un repas complet. Elle se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou une tisane réconfortante. La soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours, et elle se congèle bien jusqu'à trois mois. Réchauffez-la doucement sur la cuisinière, en ajoutant une touche de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.