Soupe réconfortante à l'orge et au poulet
Une soupe nourrissante et copieuse combinant du poulet tendre, de l'orge sain et des légumes frais, parfaite pour un repas réconfortant.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients de la soupe
Instructions
Préparer l'orge
Rincez l'orge perlé sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Cela aide à enlever l'excès d'amidon et empêche la soupe de devenir trop épaisse.
Faire sauter les légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Cuire le poulet
Ajoutez le poulet en cubes dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C) pour la sécurité.
Combiner les ingrédients
Versez le bouillon de poulet et ajoutez l'orge rincée, le thym, l'origan et la feuille de laurier. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Portez à ébullition pour aider les saveurs à se mélanger.
Faire mijoter la soupe
Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
Assaisonner et servir
Retirez la feuille de laurier, et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour plus de saveur et de couleur.
Trucs & astuces
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