Une soupe riche et crémeuse avec du poulet tendre et du maïs sucré, parfaite pour un repas réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire revenir les oignons et l'ail
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.
Préparer le roux
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.
Astuce de chef : Assurez-vous que la farine est bien incorporée pour éviter les grumeaux.
Ajouter le bouillon et mijoter
Incorporer progressivement le bouillon de poulet en fouettant, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Fouettez continuellement pour garder la soupe lisse.
Ajouter le poulet et le maïs
Incorporer le poulet effiloché et le maïs, continuer à mijoter pendant encore 10 minutes.
Astuce de chef : Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le bien avant de l'ajouter.
Incorporer la crème
Incorporer lentement la crème épaisse, assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer sans faire bouillir.
Astuce de chef : Faire bouillir peut faire cailler la crème.
Garnir et servir
Verser la soupe dans des bols, garnir de persil frais et servir chaud.
Astuce de chef : Pour plus de texture, ajoutez des croûtons ou des morceaux de bacon croustillants.
Trucs & astuces
- Utilisez du maïs frais pour un meilleur goût, mais le maïs en conserve fonctionne en cas de besoin.
- Épaissir la soupe avec un roux lui donne une texture veloutée.
- Du poulet rôti effiloché peut faire gagner du temps et ajouter de la profondeur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend la soupe de poulet et maïs veloutée?
La texture veloutée vient de l'utilisation d'un roux pour épaissir la soupe et de l'ajout de crème épaisse pour la richesse.
Puis-je utiliser du maïs congelé pour cette soupe?
Oui, le maïs congelé peut être utilisé. Décongelez-le avant de l'ajouter à la soupe pour de meilleurs résultats.
Combien de calories contient la soupe de poulet et maïs veloutée?
Chaque portion de cette soupe contient environ 350 calories.
Cette soupe peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Quel accompagnement convient à la soupe de poulet et maïs?
Du pain croûté ou une salade verte fraîche se marie bien avec cette soupe.
La soupe de poulet et maïs veloutée est-elle sans gluten?
Non, cette recette contient de la farine tout usage. Utilisez une farine sans gluten pour l'adapter.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
18g
Protéines
20g
Lipides
22g
Glucides
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