Soupe réconfortante aux haricots blancs et jarrets de jambon

Name: Soupe réconfortante aux haricots blancs et jarrets de jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses haricots blancs secs (trempés toute la nuit); 1 grosse oignon (haché); 2 carottes (pelées et coupées en dés); 2 branches de céleri (coupées en dés); 2 gousses d'ail (émincées); 2 jarrets de jambon fumés; 8 tasses bouillon de poulet (ou eau); 1 c. à thé thym séché; 1 feuille de laurier; Salt and pepper au goût

135 min 6 servings Moyen

Toutes les recettes

Une soupe réconfortante et savoureuse avec des haricots blancs et des jarrets de jambon fumés, parfaite pour les journées fraîches.

Préparation

15 min

Cuisson

120 min

Total

135 min

Portions

Difficulté

Moyen

La soupe aux haricots blancs et jarrets de jambon est un plat réconfortant classique qui réchauffe l'âme et satisfait l'appétit. Cette version met en valeur la richesse fumée des jarrets de jambon combinée à la texture crémeuse des haricots blancs, créant une soupe à la fois nourrissante et délicieuse. Cette recette est conçue pour ceux qui aiment un repas copieux sans tracas. La combinaison d'ingrédients simples se transforme en un plat sain, en faisant un favori pour les dîners en famille ou une option de déjeuner à préparer à l'avance. Le processus de mijotage lent permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement, résultant en une soupe rustique qui ressemble à un câlin chaleureux lors des froides journées canadiennes.

Instructions

Préparer les haricots

Égouttez et rincez les haricots blancs trempés. Mettre de côté.

Astuce de chef : Le trempage réduit le temps de cuisson et améliore la digestibilité.

Faire sauter les légumes

Dans une grande casserole, chauffez une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter le brunissement.

Ajouter l'ail

Incorporez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Combiner les ingrédients

Ajoutez les jarrets de jambon, les haricots blancs, le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier dans la casserole. Remuez pour combiner.

Astuce de chef : Assurez-vous que les jarrets de jambon sont immergés pour une cuisson uniforme.

Faire mijoter la soupe

Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Astuce de chef : Vérifiez périodiquement pour vous assurer qu'il y a suffisamment de liquide.

Terminer et servir

Retirez les jarrets de jambon. Effilochez la viande et remettez-la dans la casserole, en jetant les os et la peau. Assaisonnez de sel et de poivre au goût avant de servir.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement après avoir ajouté le jambon, car il peut être salé.

💡

Trucs & astuces

Faire tremper les haricots toute la nuit pour une cuisson plus rapide.
Utiliser des jarrets de jambon fumés pour une saveur plus profonde.
Ajuster l'assaisonnement après la cuisson car les jarrets de jambon peuvent être salés.

Questions fréquentes

Comment préparer une soupe aux haricots blancs et jarrets de jambon ?

Suivez notre recette détaillée pour créer une soupe copieuse et savoureuse avec des haricots blancs et des jarrets de jambon fumés.

Puis-je utiliser des haricots en conserve au lieu de secs ?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots blancs en conserve. Rincez-les et ajoutez-les durant les 30 dernières minutes de cuisson.

Combien de calories contient cette soupe ?

Chaque portion de cette soupe aux haricots blancs et jarrets de jambon contient environ 320 calories.

Puis-je congeler la soupe aux haricots blancs et jarrets de jambon ?

Oui, cette soupe se congèle bien. Conservez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à trois mois.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour la soupe aux haricots et jambon ?

Du pain croûté ou une simple salade d'accompagnement se marient merveilleusement avec cette soupe.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Cette soupe est-elle sans gluten ?

Oui, cette soupe est naturellement sans gluten si vous vous assurez que votre bouillon de poulet est sans gluten.

Suggestions de service

Servez cette soupe avec du pain croûté ou une simple salade d'accompagnement pour un repas complet. Elle s'accorde merveilleusement avec un vin blanc frais ou une lager légère. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant une touche d'eau si elle devient trop épaisse. Pour une conservation plus longue, congelez des portions dans des contenants hermétiques jusqu'à trois mois.