Réchauffez-vous avec la meilleure soupe au poulet, remplie de poulet tendre, de légumes aromatiques et d'un bouillon réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
105 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le poulet
Rincez les morceaux de poulet sous l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.
Astuce de chef : Enlever l'excès d'humidité aide à faire dorer le poulet.
Faire sauter les légumes
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler les légumes.
Ajouter l'ail et les assaisonnements
Incorporez l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Ajouter l'ail trop tôt peut le faire brûler et donner un goût amer.
Ajouter le poulet et l'eau
Placez les morceaux de poulet dans la marmite et ajoutez l'eau. Portez à ébullition à feu vif.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est complètement immergé pour une cuisson uniforme.
Laisser mijoter la soupe
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter à découvert pendant 1 heure, en écumant toute mousse qui se forme à la surface.
Astuce de chef : Laissez mijoter doucement pour garder le bouillon clair.
Terminer et servir
Retirez le poulet de la marmite. Effilochez la viande des os et remettez-la dans la soupe. Incorporez le persil et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
Astuce de chef : Pour une saveur plus riche, laissez reposer la soupe quelques minutes avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez du poulet avec os pour une saveur plus riche.
- Laissez mijoter le bouillon doucement pour le garder clair.
- Écumez la surface périodiquement pour enlever les impuretés.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend cette soupe au poulet la meilleure?
L'utilisation de poulet avec os et un mélange de légumes aromatiques donne au bouillon une saveur riche et profonde qui se démarque.
Combien de calories contient une portion de soupe au poulet?
Chaque portion de cette soupe au poulet contient environ 250 calories.
Peut-on congeler la soupe au poulet?
Oui, vous pouvez congeler la soupe au poulet. Conservez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.
Combien de temps la soupe au poulet se conserve-t-elle au réfrigérateur?
La soupe au poulet peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Que puis-je servir avec la soupe au poulet?
La soupe au poulet se marie bien avec du pain croûté, une salade de jardin fraîche ou un vin blanc léger.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
25g
Protéines
10g
Lipides
15g
Glucides
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