Meilleure Soupe aux Pois Cassés

Name: Meilleure Soupe aux Pois Cassés
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses pois cassés secs (rincés et triés); 1 gros oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 2 moyennes carottes (coupées en dés); 2 branches céleri (coupé en dés); 1 fumé jarret de jambon; 1.5 litres bouillon de poulet (6 tasses); 2 tasses eau; 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir

105 min 6 servings Moyen

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Une soupe aux pois cassés chaude et réconfortante, parfaite pour les journées froides. Riche, réconfortante et pleine de saveurs, c'est la meilleure.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

105 min

Portions

Difficulté

Moyen

La soupe aux pois cassés est un classique du réconfort, connue pour sa saveur riche et terreuse et sa texture crémeuse. Cette meilleure soupe aux pois cassés est un plat copieux et satisfaisant, parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches. C'est une recette appréciée qui réunit des ingrédients simples pour créer un repas délicieusement réconfortant. Cette version se distingue par sa profondeur de saveur, obtenue grâce à l'ajout d'un jarret de jambon fumé et un mélange soigneux d'épices. Elle est idéale pour quiconque cherche un repas nutritif et rassasiant facile à préparer. Que vous soyez un amateur de soupe ou simplement à la recherche d'un plat réconfortant à servir lors d'une soirée froide, cette soupe aux pois cassés saura ravir vos papilles.

Instructions

Préparer les ingrédients

Rincez les pois cassés sous l'eau froide, en enlevant les débris.

Astuce de chef : Le rinçage aide à enlever les amidons qui pourraient faire mousser la soupe.

Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Ajoutez une touche d'huile d'olive ou de beurre pour plus de saveur.

Ajouter les pois et les liquides

Ajoutez les pois cassés, le bouillon de poulet et l'eau dans la casserole.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les pois sont immergés pour une cuisson uniforme.

Ajouter les assaisonnements

Incorporez le thym, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût pendant que la soupe mijote.

Faire mijoter la soupe

Ajoutez le jarret de jambon, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 1,5 heure, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Mijoter lentement permet de mieux mélanger les saveurs.

Retirer et effilocher le jambon

Retirez le jarret de jambon, effilochez la viande et remettez-la dans la casserole.

Astuce de chef : Jetez toute graisse ou os du jambon.

Vérifier la consistance

Ajustez l'épaisseur de la soupe en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Astuce de chef : Pour une texture plus lisse, utilisez un mélangeur à immersion.

💡

Trucs & astuces

Rincez les pois cassés soigneusement pour enlever les débris ou la poussière.
Utilisez un jarret de jambon fumé pour plus de profondeur de saveur.
Laissez la soupe mijoter doucement pour bien mélanger les saveurs.

Questions fréquentes

Pourquoi est-ce la meilleure soupe aux pois cassés ?

Cette recette utilise un jarret de jambon fumé, qui ajoute une saveur profonde et riche à la soupe, la rendant exceptionnelle.

Combien de calories contient la soupe aux pois cassés ?

Cette soupe aux pois cassés contient environ 320 calories par portion.

Puis-je préparer la soupe aux pois cassés à l'avance ?

Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou la congeler pour une conservation plus longue.

Que puis-je servir avec la soupe aux pois cassés ?

Servez-la avec du pain croûté ou une salade fraîche pour un repas complet.

Combien de temps faut-il pour cuire la soupe aux pois cassés ?

Il faut environ 90 minutes pour cuire cette soupe aux pois cassés sur la cuisinière.

Suggestions de service

Servez cette meilleure soupe aux pois cassés avec du pain croûté ou une salade fraîche pour un repas complet. Elle se marie à merveille avec un vin blanc léger et croquant ou une tasse de thé chaud. La soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle se congèle également bien, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas. Réchauffez simplement sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

22g

Protéines

Lipides

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