
Un rôti tendre et juteux, facile à préparer dans votre mijoteuse. Parfait pour un repas familial copieux n'importe quel jour de la semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer la viande
Assaisonnez le rôti de palette avec du sel et du poivre noir sur tous les côtés.
Astuce de chef : Laissez reposer la viande pendant 10 minutes après l'assaisonnement pour absorber les saveurs.
Saisir le rôti
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisissez le rôti pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Astuce de chef : Saisir scelle les jus, améliorant ainsi la saveur.
Préparer les légumes
Placez l'oignon tranché, l'ail haché, les carottes et les pommes de terre au fond de la mijoteuse.
Astuce de chef : Coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Ajouter le rôti
Placez le rôti saisi sur les légumes dans la mijoteuse.
Ajouter les liquides et l'assaisonnement
Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire sur le rôti. Saupoudrez de thym sur le dessus.
Astuce de chef : Utilisez du thym frais pour une saveur plus robuste.
Cuire lentement le rôti
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir une température constante.
Trucs & astuces
- Saisir la viande pour plus de saveur avant la cuisson lente.
- Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler la salinité.
- Les herbes fraîches peuvent ajouter une explosion de saveur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend le rôti de palette à la mijoteuse de Marie génial ?
Le rôti de Marie est génial car il offre une viande tendre et juteuse avec une préparation minimale, grâce à la commodité de la mijoteuse.
Est-il nécessaire de saisir le rôti avant la cuisson lente ?
Saisir le rôti n'est pas nécessaire, mais cela ajoute de la profondeur de saveur et aide à sceller les jus, rendant le plat plus délicieux.
Puis-je utiliser un autre morceau de bœuf pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux comme le brisket ou le rôti rond, mais le rôti de palette est préféré pour son persillage et sa tendreté.
Combien de temps puis-je conserver les restes de ce rôti ?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant trois jours. Réchauffez-les doucement sur la cuisinière ou au four.
Quels accompagnements vont bien avec le rôti de palette à la mijoteuse ?
Les pommes de terre en purée, les légumes rôtis ou une simple salade verte se marient bien avec le rôti de palette à la mijoteuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
32g
Protéines
25g
Lipides
20g
Glucides
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