Découvrez le secret pour un bifteck de ronde parfaitement tendre et juteux grâce à votre mijoteuse. Idéal pour un repas réconfortant et copieux.
Préparation
20 min
Cuisson
480 min
Total
510 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le bifteck
Assaisonnez les morceaux de bifteck de ronde avec de la poudre d'ail, du poivre noir et de la poudre d'oignon.
Astuce de chef : Épongez le bifteck avant de l'assaisonner pour aider les épices à adhérer.
Saisir le bifteck
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, saisissez les morceaux de bifteck de chaque côté pendant 3-4 minutes.
Astuce de chef : La saisie ajoute de la profondeur de saveur, améliorant le plat final.
Préparer la mijoteuse
Placez les oignons tranchés, l'ail haché, les carottes et les champignons au fond de la mijoteuse.
Ajouter les liquides
Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf, la sauce soya et la sauce Worcestershire. Versez sur les légumes dans la mijoteuse.
Astuce de chef : Assurez-vous que le liquide couvre la plupart des légumes.
Ajouter le bifteck
Placez les morceaux de bifteck saisis sur les légumes et le liquide dans la mijoteuse.
Cuire le bifteck
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le bifteck soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir la chaleur constante.
Laisser reposer le bifteck
Retirez les morceaux de bifteck de la mijoteuse et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les trancher.
Astuce de chef : Le repos aide à retenir les jus, gardant le bifteck humide.
Trucs & astuces
- Saisir le bifteck avant la cuisson lente pour plus de saveur.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson si vous n'êtes pas sûr.
- Laissez reposer le bifteck avant de le trancher pour conserver son jus.
Questions fréquentes
Comment rendre le bifteck de ronde tendre dans une mijoteuse?
Faites cuire le bifteck de ronde à basse température pendant 8 heures. La chaleur lente et humide décompose les fibres dures, le rendant tendre.
Quelle est la meilleure façon de cuire le bifteck de ronde pour le rendre tendre?
Utiliser une mijoteuse est l'une des meilleures méthodes car elle permet à la viande de devenir tendre au fil des heures.
Puis-je utiliser d'autres coupes de viande pour cette recette?
Oui, vous pouvez remplacer par un rôti de palette ou une poitrine, mais ajustez les temps de cuisson si nécessaire.
Combien de calories y a-t-il dans une portion?
Chaque portion de ce bifteck de ronde à la mijoteuse contient environ 350 calories.
Combien de temps faut-il pour cuire un bifteck de ronde dans une mijoteuse?
Il faut environ 8 heures à basse température pour cuire un bifteck de ronde dans une mijoteuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
30g
Protéines
18g
Lipides
15g
Glucides
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