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Bifteck de ronde tendre à la mijoteuse

510 min 6 servings Facile
Le bifteck de ronde est une coupe de bœuf savoureuse et abordable qui peut parfois être dure si elle n'est pas cuite correctement. En utilisant une mijoteuse, vous pouvez transformer cette coupe en un délice tendre et juteux. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment un repas copieux et réconfortant sans passer des heures en cuisine. La mijoteuse fait tout le travail dans cette recette, permettant aux saveurs de se mélanger magnifiquement et à la viande de devenir incroyablement tendre. Que vous prépariez un repas familial ou que vous cherchiez des restes à déguster tout au long de la semaine, ce bifteck de ronde à la mijoteuse est un excellent choix.

Instructions

1

Préparer le bifteck

Assaisonnez les morceaux de bifteck de ronde avec de la poudre d'ail, du poivre noir et de la poudre d'oignon.

Astuce de chef : Épongez le bifteck avant de l'assaisonner pour aider les épices à adhérer.

2

Saisir le bifteck

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, saisissez les morceaux de bifteck de chaque côté pendant 3-4 minutes.

Astuce de chef : La saisie ajoute de la profondeur de saveur, améliorant le plat final.

3

Préparer la mijoteuse

Placez les oignons tranchés, l'ail haché, les carottes et les champignons au fond de la mijoteuse.

4

Ajouter les liquides

Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf, la sauce soya et la sauce Worcestershire. Versez sur les légumes dans la mijoteuse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le liquide couvre la plupart des légumes.

5

Ajouter le bifteck

Placez les morceaux de bifteck saisis sur les légumes et le liquide dans la mijoteuse.

6

Cuire le bifteck

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le bifteck soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir la chaleur constante.

7

Laisser reposer le bifteck

Retirez les morceaux de bifteck de la mijoteuse et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les trancher.

Astuce de chef : Le repos aide à retenir les jus, gardant le bifteck humide.

💡

Trucs & astuces

  • Saisir le bifteck avant la cuisson lente pour plus de saveur.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson si vous n'êtes pas sûr.
  • Laissez reposer le bifteck avant de le trancher pour conserver son jus.

Questions fréquentes

Comment rendre le bifteck de ronde tendre dans une mijoteuse?

Faites cuire le bifteck de ronde à basse température pendant 8 heures. La chaleur lente et humide décompose les fibres dures, le rendant tendre.

Quelle est la meilleure façon de cuire le bifteck de ronde pour le rendre tendre?

Utiliser une mijoteuse est l'une des meilleures méthodes car elle permet à la viande de devenir tendre au fil des heures.

Puis-je utiliser d'autres coupes de viande pour cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer par un rôti de palette ou une poitrine, mais ajustez les temps de cuisson si nécessaire.

Combien de calories y a-t-il dans une portion?

Chaque portion de ce bifteck de ronde à la mijoteuse contient environ 350 calories.

Combien de temps faut-il pour cuire un bifteck de ronde dans une mijoteuse?

Il faut environ 8 heures à basse température pour cuire un bifteck de ronde dans une mijoteuse.

Suggestions de service

Servez ce bifteck de ronde tendre avec une purée de pommes de terre ou sur un lit de riz pour absorber les délicieux jus. Une salade de jardin fraîche ou des légumes vapeur sont d'excellents accompagnements pour équilibrer la richesse du plat. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour réchauffer, faites chauffer doucement dans une poêle, en ajoutant un peu de bouillon de bœuf si nécessaire pour garder la viande humide.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

30g

Protéines

18g

Lipides

15g

Glucides