Des lanières de bœuf tendres et des poivrons dans une sauce riche, ce bœuf aux poivrons à la mijoteuse est un délice sans tracas.
Préparation
15 min
Cuisson
240 min
Total
255 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le bœuf
Coupez le bifteck de surlonge en fines lanières contre le grain pour plus de tendreté.
Astuce de chef : Congeler légèrement le bœuf facilite la coupe.
Couper les légumes
Tranchez les poivrons verts et rouges et l'oignon en lanières. Hachez l'ail.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes uniformes.
Combiner les ingrédients dans la mijoteuse
Placez le bœuf, les poivrons, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse.
Astuce de chef : Disposez les ingrédients uniformément pour une cuisson homogène.
Mélanger les ingrédients de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soya, les tomates en dés, le sucre et le poivre noir. Versez sur le bœuf et les légumes.
Astuce de chef : Remuez bien pour que tous les morceaux soient enrobés.
Cuire le bœuf aux poivrons
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 3-4 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir la température.
Épaissir la sauce
Si désiré, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau et incorporez à la sauce. Faites cuire encore 20 minutes à haute température.
Astuce de chef : Cette étape est optionnelle pour une sauce plus épaisse.
Trucs & astuces
- Utilisez des poivrons frais pour une couleur et une saveur éclatantes.
- Choisissez une coupe de bœuf maigre pour moins de gras et plus de tendreté.
- Pour une sauce plus épaisse, mélangez un peu de fécule de maïs et d'eau vers la fin de la cuisson.
Questions fréquentes
Combien de calories contient le bœuf aux poivrons à la mijoteuse?
Chaque portion de bœuf aux poivrons à la mijoteuse contient environ 340 calories.
Quelle coupe de bœuf est idéale pour le bœuf aux poivrons?
Le bifteck de surlonge est idéal pour le bœuf aux poivrons car il est maigre et devient tendre lorsqu'il est cuit lentement.
Puis-je préparer ce bœuf aux poivrons à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients la veille et les conserver au réfrigérateur, puis commencer la cuisson le matin.
Comment épaissir la sauce pour le bœuf aux poivrons?
Mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l'eau et incorporez à la sauce 20 minutes avant de servir pour épaissir.
Que puis-je servir avec le bœuf aux poivrons à la mijoteuse?
Servez-le sur du riz vapeur ou des nouilles avec une salade verte en accompagnement.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
340
Calories
28g
Protéines
15g
Lipides
20g
Glucides
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