Rôti de bœuf tendre et savoureux à la mijoteuse, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer avec peu d'ingrédients pour un repas familial copieux.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le bœuf
Assaisonnez le rôti de palette de bœuf avec du sel et du poivre sur tous les côtés.
Astuce de chef : Laissez le bœuf reposer à température ambiante pendant 10 minutes après l'assaisonnement.
Saisir le bœuf
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Saisissez le rôti de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes par côté.
Astuce de chef : Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le bœuf pour obtenir une bonne saisie.
Déglacer la poêle
Retirez le bœuf de la poêle. Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et grattez les morceaux dorés du fond.
Astuce de chef : Ces morceaux dorés ajoutent une saveur supplémentaire au plat.
Assembler dans la mijoteuse
Placez le bœuf saisi dans la mijoteuse. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail autour du bœuf. Versez le bouillon déglacé et la sauce Worcestershire sur le tout.
Astuce de chef : Disposez les légumes uniformément pour assurer une cuisson homogène.
Cuire le rôti
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir une température constante.
Servir
Une fois cuit, retirez le bœuf et les légumes de la mijoteuse. Tranchez le bœuf et servez avec les légumes et les jus de cuisson.
Astuce de chef : Écumez l'excès de gras des jus avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez un rôti de palette de bœuf pour le meilleur goût et tendreté.
- Saisir le bœuf avant la cuisson lente améliore la profondeur des saveurs.
- Déglacez la poêle avec du bouillon de bœuf pour capturer tous les morceaux délicieux.
- Ajoutez des légumes-racines pour plus de saveur et de nutrition.
Questions fréquentes
Comment préparer le délicieux rôti de bœuf à la mijoteuse d'Erica?
Suivez les instructions de la recette pour un rôti de bœuf à la mijoteuse tendre et savoureux.
Quelle coupe de bœuf est la meilleure pour un rôti à la mijoteuse?
Un rôti de palette de bœuf est idéal pour la cuisson lente en raison de son persillage et de sa capacité à devenir tendre.
Combien de calories contient le rôti de bœuf à la mijoteuse d'Erica?
Chaque portion du rôti de bœuf à la mijoteuse d'Erica contient environ 450 calories.
Puis-je ajouter d'autres légumes dans la mijoteuse?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des panais ou des navets pour plus de saveur et de variété.
Combien de temps dois-je cuire un rôti de bœuf dans une mijoteuse?
Faites cuire le rôti de bœuf à basse température pendant environ 8 heures pour une tendreté optimale.
Puis-je préparer ce rôti de bœuf à l'avance?
Oui, le rôti peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelé pendant trois mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
40g
Protéines
25g
Lipides
20g
Glucides
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