Riz one pot aux tomates et aux crevettes

Name: Riz one pot aux tomates et aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 tasse riz blanc à grains longs (rincé); 400 g crevettes (pelées et déveinées); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 moyenne oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 400 g tomates en dés en conserve; 2 tasses bouillon de poulet (ou bouillon de légumes); 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge (facultatif)

40 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Riz savoureux en un seul pot avec tomates et crevettes, parfait pour un repas rapide et copieux.

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les repas en un pot sont un sauveur pour ceux qui aiment cuisiner mais détestent le nettoyage. Ce riz one pot aux tomates et aux crevettes combine les riches saveurs des tomates avec des crevettes succulentes, le tout cuit ensemble avec du riz pour un plat à la fois copieux et satisfaisant. Que vous prépariez un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, cette recette est sûre d'impressionner. La commodité de tout cuisiner dans un seul pot non seulement fait gagner du temps, mais permet également aux saveurs de se mélanger magnifiquement.

Instructions

Préparer les ingrédients

Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pelez et déveinez les crevettes si nécessaire.

Astuce de chef : Rincer le riz enlève l'excès d'amidon, ce qui donne un riz plus aéré.

Cuire les aromates

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes. Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

Astuce de chef : Évitez de faire brunir l'ail pour prévenir un goût amer.

Ajouter le riz et les tomates

Incorporez le riz rincé, les tomates en dés et leurs jus. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.

Astuce de chef : Cette étape aide à toaster le riz pour plus de saveur.

Mijoter avec le bouillon

Versez le bouillon de poulet et ajoutez l'origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Remuez bien et portez à ébullition.

Astuce de chef : Utilisez du bouillon de légumes pour un plat adapté aux pescatariens.

Cuire le riz

Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Astuce de chef : Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Ajouter les crevettes

Ajoutez les crevettes dans la casserole, remuez doucement pour combiner, et couvrez. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. Vérifiez que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse des crevettes.

Astuce de chef : Les crevettes sont prêtes lorsqu'elles sont fermes au toucher et de couleur rose.

Repos et service

Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes. Aérez le riz avec une fourchette avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet au riz d'absorber tout liquide restant.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des crevettes fraîches ou congelées pour un meilleur goût.
Rincer le riz aide à enlever l'excès d'amidon pour des grains plus aérés.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût après la cuisson.
Pour plus de profondeur, utilisez des tomates rôties.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

Oui, il suffit de les décongeler complètement avant de les ajouter à la casserole.

Combien de temps dois-je cuire les crevettes ?

Cuisez pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

Que puis-je utiliser à la place du bouillon de poulet ?

Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une option pescatarienne.

Puis-je ajouter plus de légumes ?

Oui, des poivrons ou des pois seraient d'excellents ajouts.

Comment conserver les restes ?

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum.

Suggestions de service

Servez ce plat en un pot avec un pain croustillant ou une simple salade verte pour un repas complet. Si vous prévoyez de le préparer à l'avance, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau pour maintenir l'humidité.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

25g

Protéines

Lipides

Rehaussez votre repas avec ce savoureux Riz Dynamite aux crevettes épicées et une sauce acidulée.

Moyen35 min

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