Savourez ce relish de betterave vibrant, parfait pour ajouter une touche acidulée à vos plats préférés.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les betteraves
Pelez et râpez les betteraves à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire. Réservez.
Astuce de chef : Portez des gants pour éviter les taches de betterave sur vos mains.
Mélanger les ingrédients
Dans une grande casserole, mélangez les betteraves râpées, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, l'oignon haché, le sel, le poivre et le gingembre moulu.
Cuire le mélange
Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous avant de faire bouillir.
Laisser mijoter le relish
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 45 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Astuce de chef : Le relish est prêt lorsqu'il adhère au dos d'une cuillère.
Préparer les pots
Pendant que le relish cuit, stérilisez vos pots en les faisant bouillir dans l'eau pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Utilisez des pinces pour manipuler les pots chauds.
Transférer le relish
Versez soigneusement le relish chaud dans des pots stérilisés, en laissant 1 cm (1/2 pouce) d'espace libre. Scellez immédiatement.
Astuce de chef : Essuyez les bords des pots avec un chiffon propre avant de sceller pour assurer une fermeture hermétique.
Trucs & astuces
- Portez des gants lorsque vous manipulez les betteraves pour éviter les taches.
- Utilisez un robot culinaire pour hacher plus rapidement.
- Ajustez le sucre selon la douceur désirée.
- Conservez dans des pots stérilisés pour prolonger la durée de conservation.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le relish de betterave?
Le relish de betterave est un condiment fait de betteraves râpées, de vinaigre, de sucre et d'épices, offrant une saveur sucrée et acidulée.
Combien de temps dure le relish de betterave maison?
Lorsqu'il est conservé dans des pots stérilisés au réfrigérateur, le relish de betterave peut durer jusqu'à deux semaines.
Puis-je congeler le relish de betterave?
Oui, vous pouvez congeler le relish de betterave dans un contenant hermétique jusqu'à 6 mois. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation.
Comment servir le relish de betterave?
Servez le relish de betterave avec des viandes grillées, des fromages, des sandwichs ou comme garniture pour les burgers.
Le relish de betterave peut-il être préparé à l'avance?
Oui, le relish de betterave peut être préparé à l'avance et conservé dans des pots stérilisés pendant deux semaines ou mis en conserve pour une conservation plus longue.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
45
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
11g
Glucides
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