Truites entières sur le gril
Savourez les délicates saveurs des truites entières grillées avec des herbes fraîches et du citron.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la truite
Instructions
Préparer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 400°F (200°C). Nettoyez soigneusement les grilles du gril pour éviter que le poisson colle.
Astuce de chef : Utilisez une brosse à gril pour enlever tout résidu des sessions de grillade précédentes.
Préparer la truite
Rincez la truite sous l'eau froide et séchez-la avec des serviettes en papier. Assaisonnez l'intérieur du poisson avec du sel et du poivre.
Farcir la truite
Insérez des tranches de citron et des brins de thym et d'aneth dans la cavité de chaque poisson.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, ajoutez quelques tranches d'ail à l'intérieur du poisson.
Huiler la truite
Badigeonnez l'extérieur de la truite avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Assurez-vous que toute la surface est enduite pour éviter que cela colle.
Griller la truite
Placez la truite sur le gril. Faites cuire pendant 8-10 minutes d'un côté, puis retournez délicatement et faites cuire encore 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Utilisez un panier à poisson pour un retournement plus facile.
Repos et service
Retirez la truite du gril et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de servir avec des quartiers de citron supplémentaires.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rehaussant la saveur.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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