Savourez le goût délicieux d'un filet de saumon entier parfaitement grillé, assaisonné d'herbes fraîches et de citron.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 400°F (204°C). Nettoyez et huilez les grilles du gril pour éviter que ça colle.
Astuce de chef : Utilisez une brosse métallique pour nettoyer les grilles et un chiffon ou un essuie-tout imbibé d'huile pour graisser.
Assaisonner le saumon
Placez le filet de saumon sur un grand plateau. Arrosez d'huile d'olive et frottez uniformément sur le poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Astuce de chef : Assurez-vous que le saumon est à température ambiante avant de le griller pour une cuisson uniforme.
Ajouter le citron et l'aneth
Disposez les tranches de citron uniformément sur le saumon et saupoudrez d'aneth frais.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de zeste de citron.
Griller le saumon
Placez le saumon côté peau vers le bas sur le gril. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Ne retournez pas le saumon; le cuire d'un seul côté préservera son humidité.
Vérifier la cuisson
Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne du saumon. Elle doit atteindre 145°F (63°C) dans la partie la plus épaisse.
Astuce de chef : Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poisson pour une lecture précise.
Laisser reposer le saumon
Retirez le saumon du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer pour une bouchée plus savoureuse.
Trucs & astuces
- Choisissez un filet de saumon frais et de haute qualité pour le meilleur goût.
- Utilisez une spatule à poisson pour retourner facilement sur le gril.
- Préchauffez le gril pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le saumon avant de servir pour des résultats plus juteux.
Questions fréquentes
Comment cuire un filet de saumon?
Grillez le filet de saumon à feu moyen-élevé, environ 400°F (204°C), pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse facilement.
Quelle température doit atteindre le saumon grillé?
Le saumon grillé doit atteindre une température interne de 145°F (63°C) dans la partie la plus épaisse.
Faut-il retourner le saumon sur le gril?
Non, il est préférable de cuire le saumon côté peau vers le bas sans le retourner pour conserver l'humidité.
Comment assaisonner un filet de saumon?
Assaisonnez un filet de saumon avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des tranches de citron et de l'aneth frais pour une saveur simple et délicieuse.
Combien de temps le saumon doit-il reposer après la cuisson?
Laissez le saumon reposer environ 5 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
40g
Protéines
20g
Lipides
2g
Glucides
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