Thon grillé de Sébastien Benoît
Savourez le thon grillé à la perfection de Sébastien Benoît, assaisonné à la perfection et cuit juste le bon temps.
Préparation
10 min
Cuisson
8 min
Total
23 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le Thon
Instructions
Préparer le Thon
Épongez les darnes de thon avec des essuie-tout. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.
Astuce de chef : Sécher le thon aide à obtenir une belle saisie.
Préchauffer le Grill
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé, environ 400°F (204°C).
Astuce de chef : Un grill chaud assure une bonne saisie du thon.
Griller le Thon
Placez les darnes de thon sur le grill. Cuisez 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température pour une cuisson parfaite.
Laisser Reposer le Thon
Retirez le thon du grill et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le thon moelleux.
Servir
Servez le thon grillé avec des quartiers de citron en accompagnement.
Astuce de chef : Le citron rehausse magnifiquement la saveur du thon.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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