Recette rapide et saine de poulet et légumes au cari prête en seulement 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Hachez l'oignon, émincez l'ail et le gingembre, et tranchez le poivron et la carotte.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes.
Cuire le poulet
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retirez de la poêle et réservez.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C).
Faire sauter les aromates
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter la poudre de cari
Incorporez la poudre de cari et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Astuce de chef : Cette étape rehausse la saveur des épices.
Combiner les ingrédients
Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le brocoli, le poivron et la carotte. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes sont bien enrobés de sauce.
Laisser mijoter le cari
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Trucs & astuces
- Utilisez des légumes frais pour le meilleur goût et texture.
- Ajustez la poudre de cari selon votre préférence d'épices.
- Assurez-vous que les morceaux de poulet sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Servez avec du riz ou du naan pour un repas complet.
Questions fréquentes
Cette recette de poulet est-elle saine ?
Oui, cette recette utilise de la poitrine de poulet maigre et une variété de légumes, ce qui en fait un repas nutritif et équilibré.
Combien de temps faut-il pour cuire ce cari ?
Le temps de cuisson total est d'environ 20 minutes, avec 10 minutes supplémentaires pour la préparation.
Que puis-je servir avec le cari de poulet ?
Servez ce cari avec du riz cuit à la vapeur ou du pain naan pour compléter les saveurs.
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Absolument ! N'hésitez pas à remplacer par des légumes comme la courgette, les épinards ou les haricots verts.
Ce cari est-il épicé ?
Le niveau d'épice dépend de la poudre de cari utilisée. Ajustez selon votre préférence.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
30g
Protéines
18g
Lipides
12g
Glucides
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