Sauté de poulet au poivron et à la mangue

Name: Sauté de poulet au poivron et à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g poitrine de poulet (coupée en morceaux de la taille d'une bouchée); 1 poivron rouge (tranché); 1 poivron jaune (tranché); 1 mangue mûre (pelée, dénoyautée et coupée en dés); 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe sauce soja (faible en sodium); 1 c. à thé gingembre moulu; 1 c. à thé flocons de piment (facultatif); 1 gousse ail (haché)

35 min 4 servings Facile

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Ce sauté de poulet vibrant combine la mangue sucrée avec des poivrons savoureux pour un plat délicieusement équilibré.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Le Sauté de poulet au poivron et à la mangue est un plat délicieux qui réunit la douceur des mangues mûres et le croquant des poivrons colorés. Cette recette est parfaite pour ceux qui apprécient un mélange de saveurs sucrées et salées dans leurs repas. La combinaison de poulet juteux, de mangue fraîche et de poivrons colorés non seulement rend l'assiette visuellement attrayante, mais offre également un goût à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Que vous organisiez un dîner ou que vous cherchiez simplement une nouvelle idée de souper en semaine, ce plat est sûr d'impressionner.

Instructions

Préparer les ingrédients

Tranchez les poivrons rouge et jaune. Pelez, dénoyautez et coupez la mangue en dés. Hachez la gousse d'ail.

Astuce de chef : Utiliser un couteau bien aiguisé facilitera la découpe et la rendra plus sécuritaire.

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter le poulet pour éviter qu'il ne colle.

Cuire le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, atteignant une température interne de 165°F (74°C).

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Ajouter les poivrons et l'ail

Ajoutez les poivrons tranchés et l'ail haché dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais croquants.

Astuce de chef : Évitez de trop cuire les poivrons pour maintenir leur croquant.

Incorporer la mangue et les assaisonnements

Incorporez la mangue en dés, la sauce soja, le gingembre moulu et les flocons de piment. Faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et réchauffé.

Astuce de chef : Ajustez la quantité de flocons de piment pour contrôler le niveau d'épices.

Servir

Retirez du feu et servez immédiatement sur du riz ou du quinoa.

Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche pour plus de saveur et de couleur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des mangues mûres mais fermes pour la meilleure texture.
Les poivrons rouges, jaunes ou orange ajoutent douceur et couleur.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de flocons de piment.
Servez sur du riz ou du quinoa pour un repas complet.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le mangue poulet ?

C'est un plat qui combine le poulet avec de la mangue et inclut souvent d'autres ingrédients comme des poivrons.

Comment savoir quand le poulet est cuit ?

Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C) à l'aide d'un thermomètre à viande.

Puis-je utiliser de la mangue congelée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la mangue congelée, mais décongelez-la avant de l'ajouter au plat.

Que puis-je servir avec le sauté de poulet ?

Servez-le sur du riz ou du quinoa pour compléter les saveurs.

Ce plat est-il épicé ?

Le plat peut être épicé selon la quantité de flocons de piment que vous utilisez. Ajustez selon votre préférence.

Suggestions de service

Servez ce Sauté de poulet au poivron et à la mangue sur un lit de riz ou de quinoa pour un repas complet. Le plat se marie merveilleusement bien avec un vin blanc frais tel que le Sauvignon Blanc. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement dans une poêle à feu moyen pour préserver les textures du poulet et des légumes.