Poulet au citron et aux oignons

Name: Poulet au citron et aux oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 pièces poitrines de poulet (désossées, sans peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 2 grand citrons (zestés et pressés); 2 grand oignons (tranchés); 3 gousses ail (haché); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1/2 tasse bouillon de poulet (faible en sodium); 1 c. à soupe thym frais (haché)

60 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Un plat de poulet aromatique et zesté avec du citron et des oignons, parfait pour un repas rafraîchissant.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet au citron et aux oignons est un plat classique qui combine la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur des oignons. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient un repas léger mais plein de saveurs. La combinaison de l'agrume et de l'oignon non seulement infuse le poulet d'un goût délicieux, mais le garde également juteux et tendre. Cette recette est une excellente option pour les dîners en famille et les occasions spéciales. Elle s'accompagne bien d'une variété d'accompagnements, des légumes vapeur simples aux pommes de terre en purée crémeuses, ce qui la rend suffisamment polyvalente pour convenir à tous les goûts.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, combinez le zeste de citron, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Astuce de chef : Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour le meilleur goût.

Mariner le poulet

Ajoutez les poitrines de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites mariner toute la nuit.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

Faire sauter les oignons

Dans une grande poêle allant au four à feu moyen, faites sauter les oignons tranchés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour aider les oignons à cuire uniformément.

Cuire le poulet

Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur les oignons dans la poêle. Versez le bouillon de poulet autour des morceaux de poulet.

Astuce de chef : Jetez la marinade utilisée pour éviter toute contamination.

Cuire le poulet au four

Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à la partie la plus épaisse du poulet.

Garnir et servir

Retirez la poêle du four et saupoudrez de thym frais sur le poulet. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuce de chef : Servez avec des quartiers de citron supplémentaires pour plus de zeste.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des citrons frais pour le meilleur goût de zeste et de jus.
Faites mariner le poulet pendant au moins une heure pour une saveur plus profonde.
Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C) pour une consommation sécuritaire.
Envisagez d'utiliser un mélange d'oignons rouges et blancs pour un équilibre de douceur et de piquant.

Questions fréquentes

Comment préparer le poulet au citron et aux oignons ?

Faites mariner les poitrines de poulet dans du jus et du zeste de citron, de l'ail, de l'huile d'olive et des épices. Faites sauter les oignons, ajoutez le poulet, et faites cuire au four à 375°F (190°C) jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Que servir avec le poulet au citron et aux oignons ?

Accompagnez de légumes vapeur, de riz ou d'une salade verte croquante pour un repas équilibré.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place ?

Oui, des cuisses de poulet peuvent être utilisées. Ajustez le temps de cuisson car les cuisses peuvent prendre plus de temps à cuire.

Combien de temps mariner le poulet ?

Faites mariner pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.

Quel type d'oignons est le meilleur ?

Les oignons jaunes ou blancs fonctionnent bien, mais vous pouvez mélanger des oignons rouges pour plus de douceur.

Suggestions de service

Pour servir le poulet au citron et aux oignons, envisagez de l'accompagner d'une salade verte croquante ou de légumes racines rôtis pour un repas complet. Ce plat peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas. Les restes peuvent être facilement réchauffés au four ou sur la cuisinière, garantissant que vous avez un repas rapide et délicieux prêt chaque fois que vous en avez besoin.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

35g

Protéines

12g

Lipides

Poulet rôti savoureux infusé au citron et complété par des branches de céleri et du céleri-rave.

Moyen100 min

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