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Poulet au citron et aux oignons

60 min 4 servings Facile
Le poulet au citron et aux oignons est un plat classique qui combine la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur des oignons. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient un repas léger mais plein de saveurs. La combinaison de l'agrume et de l'oignon non seulement infuse le poulet d'un goût délicieux, mais le garde également juteux et tendre. Cette recette est une excellente option pour les dîners en famille et les occasions spéciales. Elle s'accompagne bien d'une variété d'accompagnements, des légumes vapeur simples aux pommes de terre en purée crémeuses, ce qui la rend suffisamment polyvalente pour convenir à tous les goûts.

Ingrédients

Portions
4

Ingrédients principaux

Instructions

1

Préparer la marinade

Dans un grand bol, combinez le zeste de citron, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Astuce de chef : Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour le meilleur goût.

2

Mariner le poulet

Ajoutez les poitrines de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites mariner toute la nuit.

3

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

4

Faire sauter les oignons

Dans une grande poêle allant au four à feu moyen, faites sauter les oignons tranchés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour aider les oignons à cuire uniformément.

5

Cuire le poulet

Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur les oignons dans la poêle. Versez le bouillon de poulet autour des morceaux de poulet.

Astuce de chef : Jetez la marinade utilisée pour éviter toute contamination.

6

Cuire le poulet au four

Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à la partie la plus épaisse du poulet.

7

Garnir et servir

Retirez la poêle du four et saupoudrez de thym frais sur le poulet. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuce de chef : Servez avec des quartiers de citron supplémentaires pour plus de zeste.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des citrons frais pour le meilleur goût de zeste et de jus.</li><li>Faites mariner le poulet pendant au moins une heure pour une saveur plus profonde.</li><li>Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C) pour une consommation sécuritaire.</li><li>Envisagez d'utiliser un mélange d'oignons rouges et blancs pour un équilibre de douceur et de piquant.</li></ul>

Suggestions de service

Pour servir le poulet au citron et aux oignons, envisagez de l'accompagner d'une salade verte croquante ou de légumes racines rôtis pour un repas complet. Ce plat peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas. Les restes peuvent être facilement réchauffés au four ou sur la cuisinière, garantissant que vous avez un repas rapide et délicieux prêt chaque fois que vous en avez besoin.
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