Un plat de poulet savoureux et aromatique infusé aux Herbes de Provence, accompagné d'un mélange de légumes rôtis.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Astuce de chef : Un four préchauffé assure une cuisson uniforme.
Préparer le poulet
Dans un grand bol, mélangez les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, les Herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez pour bien enrober.
Astuce de chef : Laissez le poulet reposer 5 minutes pour absorber les saveurs.
Préparer les légumes
Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre grelots, les carottes et les poivrons avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
Disposer sur une plaque de cuisson
Placez le poulet et les légumes sur une grande plaque de cuisson en une seule couche.
Astuce de chef : Assurez de l'espace entre les éléments pour une meilleure cuisson.
Rôtir le poulet et les légumes
Rôtissez dans le four préchauffé pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C (165°F) et que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre à viande.
Laisser reposer et servir
Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet juteux.
Trucs & astuces
- Utilisez des Herbes de Provence fraîches ou séchées pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de le rôtir pour une cuisson uniforme.
- Laissez les légumes caraméliser pour plus de douceur.
Questions fréquentes
Quelles herbes composent les Herbes de Provence?
Les Herbes de Provence incluent généralement du thym, du romarin, de l'origan, du basilic, de la marjolaine et parfois de la lavande.
Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées?
Oui, vous pouvez remplacer les Herbes de Provence séchées par des herbes fraîches. Utilisez trois fois la quantité de fraîches pour les séchées.
Comment conserver le poulet aux Herbes de Provence restant?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Quelle est la meilleure façon de cuire le poulet aux Herbes de Provence?
Le rôtissage est une excellente méthode car il permet au poulet d'absorber les saveurs des herbes tout en obtenant une texture tendre.
Combien de calories contient le poulet aux Herbes de Provence?
Chaque portion de ce poulet aux Herbes de Provence avec légumes contient environ 350 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
32g
Protéines
14g
Lipides
28g
Glucides
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