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Poulet aux Herbes de Provence avec Légumes

65 min 4 servings Facile
Les Herbes de Provence sont un mélange classique d'herbes aromatiques françaises comme le thym, le romarin et la lavande, généralement utilisé pour assaisonner les viandes et les légumes. Cette recette apporte les saveurs typiques de la Provence dans votre cuisine, créant un plat de poulet délicieux et aromatique qui est facile à préparer mais suffisamment impressionnant pour les invités. La combinaison de légumes fraîchement rôtis et de poulet parfaitement assaisonné fait de ce plat un repas bien équilibré. Il est idéal pour ceux qui apprécient les saveurs robustes et infusées aux herbes et qui recherchent une option de dîner simple mais élégante.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Astuce de chef : Un four préchauffé assure une cuisson uniforme.

2

Préparer le poulet

Dans un grand bol, mélangez les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, les Herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez pour bien enrober.

Astuce de chef : Laissez le poulet reposer 5 minutes pour absorber les saveurs.

3

Préparer les légumes

Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre grelots, les carottes et les poivrons avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.

4

Disposer sur une plaque de cuisson

Placez le poulet et les légumes sur une grande plaque de cuisson en une seule couche.

Astuce de chef : Assurez de l'espace entre les éléments pour une meilleure cuisson.

5

Rôtir le poulet et les légumes

Rôtissez dans le four préchauffé pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C (165°F) et que les légumes soient tendres.

Astuce de chef : Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre à viande.

6

Laisser reposer et servir

Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet juteux.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des Herbes de Provence fraîches ou séchées pour une meilleure saveur.
  • Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de le rôtir pour une cuisson uniforme.
  • Laissez les légumes caraméliser pour plus de douceur.

Questions fréquentes

Quelles herbes composent les Herbes de Provence?

Les Herbes de Provence incluent généralement du thym, du romarin, de l'origan, du basilic, de la marjolaine et parfois de la lavande.

Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées?

Oui, vous pouvez remplacer les Herbes de Provence séchées par des herbes fraîches. Utilisez trois fois la quantité de fraîches pour les séchées.

Comment conserver le poulet aux Herbes de Provence restant?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Quelle est la meilleure façon de cuire le poulet aux Herbes de Provence?

Le rôtissage est une excellente méthode car il permet au poulet d'absorber les saveurs des herbes tout en obtenant une texture tendre.

Combien de calories contient le poulet aux Herbes de Provence?

Chaque portion de ce poulet aux Herbes de Provence avec légumes contient environ 350 calories.

Suggestions de service

Servez ce poulet aux Herbes de Provence avec un accompagnement de pain croûté ou une salade légère et fraîche pour un repas complet. Accompagnez-le d'un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour compléter les notes herbacées. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez simplement au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Les saveurs s'intensifient avec le temps, rendant les restes encore plus délicieux.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

32g

Protéines

14g

Lipides

28g

Glucides