Pain de viande au fromage cheddar

Name: Pain de viande au fromage cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg boeuf haché (maigre); 1 tasse fromage cheddar (râpé); 1 tasse chapelure (fine); 1 oeuf (battu); 1 oignon (finement haché); 2 gousses ail (émincé); 1/2 tasse lait; 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse ketchup; 1 c. à soupe sucre brun; 1 c. à thé moutarde

90 min 8 slices Facile

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Un pain de viande savoureux au boeuf et fromage cheddar, juteux, fromagé et réconfortant.

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

90 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain de viande est un plat réconfortant classique qui orne de nombreuses tables canadiennes. Cette version, avec une touche de fromage cheddar, ajoute une saveur crémeuse et acidulée à la recette traditionnelle. Ajouter du fromage cheddar non seulement rehausse le goût, mais garde également le pain de viande humide et tendre. C'est un plat parfait pour les dîners en famille et un moyen sûr de rassembler tout le monde pour un repas copieux.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé avant de cuire pour garantir une cuisson uniforme.

Préparer le mélange de viande

Dans un grand bol, combinez le boeuf haché, le fromage cheddar râpé, la chapelure, l'oeuf battu, l'oignon, l'ail, le lait, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le pain de viande dur, alors soyez délicat.

Façonner le pain

Transférez le mélange dans un moule à pain tapissé de papier parchemin, en le pressant doucement pour le façonner.

Astuce de chef : Le tapissage avec du papier parchemin aide à soulever le pain facilement une fois cuit.

Préparer la garniture

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le sucre brun et la moutarde. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.

Astuce de chef : Cette garniture ajoute un glaçage sucré et acidulé au pain de viande.

Cuire le pain de viande

Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température au centre du pain.

Repos et service

Laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant les tranches plus nettes.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un thermomètre à viande pour assurer la cuisson.
Laissez le pain de viande reposer avant de trancher pour un service plus facile.
Mélangez les ingrédients délicatement pour éviter un pain dense.
Tapissez votre moule à pain de papier parchemin pour un retrait facile.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire le pain de viande au four ?

Cuisez le pain de viande pendant environ 60 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160°F (71°C).

Quelle est la meilleure recette de pain de viande ?

Un excellent pain de viande comprend du boeuf haché maigre, du fromage cheddar, de la chapelure, une variété d'assaisonnements et une garniture sucrée et acidulée.

Comment faire un pain de viande avec du boeuf haché ?

Combinez le boeuf haché avec de la chapelure, du fromage, de l'oeuf, de l'oignon, de l'ail et des assaisonnements. Façonnez dans un moule, ajoutez la sauce et faites cuire.

À quelle température le pain de viande doit-il être cuit ?

Le pain de viande doit être cuit à une température interne de 160°F (71°C) pour une consommation sécuritaire.

Comment s'assurer que mon pain de viande reste humide ?

Incorporez du lait et du fromage dans le mélange et évitez de trop mélanger pour maintenir l'humidité de votre pain de viande.

Suggestions de service

Servez le pain de viande au fromage cheddar avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré. Les restes font de superbes sandwiches le lendemain. Pour conserver, enveloppez le pain de viande hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérez jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également congeler des tranches jusqu'à 3 mois pour un repas rapide plus tard.