Pain de viande classique de la famille Rempel

Name: Pain de viande classique de la famille Rempel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg bœuf haché (maigre); 1 tasse chapelure (fraîche); 1 oignon (finement haché); 2 œufs (battus); 1/2 tasse lait; 2 c. à soupe sauce Worcestershire; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre; 1 c. à thé thym séché; 1/2 tasse ketchup; 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à soupe moutarde

85 min 6 servings Facile

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Découvrez le pain de viande adoré de la famille Rempel, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Préparation

15 min

Cuisson

60 min

Total

85 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain de viande de la famille Rempel est une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Connu pour sa saveur riche et sa texture moelleuse, ce pain de viande est un incontournable dans les foyers canadiens. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette est à la fois accessible et gratifiante. Ce qui rend ce pain de viande spécial, c'est son mélange d'épices et l'utilisation d'ingrédients frais. Le pain de viande de la famille Rempel est parfait pour les dîners en famille ou comme repas réconfortant lors d'une soirée fraîche. Avec des instructions faciles à suivre, vous aurez un délicieux pain de viande prêt en un rien de temps.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Graisser le moule empêche le pain de viande de coller.

Mélanger les ingrédients du pain de viande

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain de viande tendre.

Façonner le pain de viande

Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez-le uniformément dans le moule.

Astuce de chef : Assurez-vous que le dessus est lisse pour une cuisson uniforme.

Préparer la garniture

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.

Astuce de chef : La garniture ajoute une saveur sucrée et acidulée.

Cuire le pain de viande

Cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Laisser reposer

Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos aide les jus à se redistribuer, rendant le pain de viande plus juteux.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de la chapelure fraîche pour une meilleure texture.
Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des coupes plus nettes.
Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend le pain de viande de la famille Rempel spécial?

Le pain de viande de la famille Rempel est connu pour sa saveur riche et sa texture moelleuse, obtenues grâce à des ingrédients frais et un mélange d'épices.

Combien de temps faut-il pour cuire le pain de viande de la famille Rempel?

Le pain de viande prend environ 60 minutes à cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F).

Puis-je préparer le pain de viande de la famille Rempel à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou le congeler jusqu'à trois mois.

Que dois-je servir avec le pain de viande de la famille Rempel?

Servez-le avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur, et accompagnez-le de sauce ou de sauce tomate pour un repas complet.

Combien de calories contient une portion de pain de viande de la famille Rempel?

Une portion de pain de viande de la famille Rempel contient environ 350 calories.

Le pain de viande de la famille Rempel peut-il être congelé?

Oui, enveloppez le pain de viande hermétiquement dans du papier d'aluminium et congelez-le jusqu'à trois mois. Réchauffez avant de servir.

Suggestions de service

Servez le pain de viande de la famille Rempel avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur pour un repas complet. Il se marie à merveille avec une sauce riche ou une sauce tomate acidulée. Ce pain de viande peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour le congeler, enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et conservez-le jusqu'à trois mois. Réchauffez-le au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.