Découvrez les secrets d'un pain de viande moelleux et savoureux avec cette recette délicieuse, surmontée d'un glaçage savoureux que tout le monde adorera.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à pain ou tapissez-le de papier parchemin.
Astuce de chef : Le papier parchemin facilite le démoulage du pain de viande.
Mélangez les ingrédients du pain de viande
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, l'œuf, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain de viande tendre.
Façonnez le pain de viande
Transférez le mélange dans le moule à pain préparé, en appuyant doucement pour éliminer les poches d'air.
Astuce de chef : Mouillez vos mains pour éviter que ça colle.
Préparez le glaçage
Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon. Étalez la moitié du glaçage sur le dessus du pain de viande.
Astuce de chef : Réservez le reste du glaçage pour le service.
Cuire le pain de viande
Placez le pain de viande au four et faites cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.
Laissez reposer le pain de viande
Retirez du four et laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher.
Astuce de chef : Le repos aide les jus à se redistribuer, facilitant ainsi la découpe.
Trucs & astuces
- Utilisez de la chapelure fraîche pour une texture plus douce.
- Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des coupes nettes.
- Ajoutez des légumes comme la carotte ou la courgette pour plus d'humidité.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce pain de viande délicieux?
L'équilibre entre le bœuf et le porc, ainsi qu'un glaçage savoureux, le rend moelleux et savoureux.
Combien de temps faut-il pour cuire un délicieux pain de viande?
Le temps de cuisson est d'environ 60 minutes à 180°C (350°F).
Puis-je congeler le pain de viande restant?
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande restant jusqu'à trois mois.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le pain de viande?
Réchauffez le pain de viande au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Combien de calories y a-t-il dans une portion de délicieux pain de viande?
Il y a environ 350 calories dans une portion de ce pain de viande.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
25g
Protéines
18g
Lipides
25g
Glucides
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