Découvrez le plaisir et la simplicité de faire du pain en sac, parfait pour les débutants et une excellente activité avec les enfants!
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
105 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le sac
Ajoutez 1 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand sac plastique refermable. Scellez le sac et secouez pour combiner les ingrédients.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sac est bien scellé pour éviter de renverser la farine.
Ajouter les ingrédients liquides
Ouvrez le sac et ajoutez l'eau tiède et l'huile végétale. Refermez le sac, en laissant une petite ouverture pour l'air, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas utiliser d'eau chaude car elle peut tuer la levure.
Pétrir la pâte
Ajoutez 1 tasse de farine supplémentaire dans le sac. Scellez et pétrissez la pâte à l'intérieur du sac jusqu'à ce qu'elle se détache des côtés et devienne lisse.
Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez de petites quantités de farine au besoin.
Première levée
Laissez la pâte dans le sac, légèrement ouvert, dans un endroit chaud pour lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : Un rebord de fenêtre ensoleillé ou un four avec la lumière allumée fonctionne bien.
Façonner le pain
Dégazez la pâte, retirez-la du sac et placez-la sur une surface farinée. Façonnez-la en pain et placez-la dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces.
Astuce de chef : Pliez et roulez doucement la pâte pour obtenir la forme désirée.
Deuxième levée
Couvrez le pain avec un torchon propre et laissez-le lever à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Astuce de chef : La pâte doit lever légèrement au-dessus du bord du moule.
Cuire le pain
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites cuire le pain pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape.
Astuce de chef : Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier d'aluminium.
Refroidir et servir
Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Astuce de chef : Refroidir le pain permet à la texture de bien se fixer.
Trucs & astuces
- Utilisez de l'eau tiède, pas chaude, pour activer la levure.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique pour de meilleurs résultats.
- Assurez-vous que le sac est bien scellé pour éviter les dégâts.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour faire du pain en sac?
Le pain en sac prend environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin, y compris la préparation, la levée et le temps de cuisson.
Puis-je utiliser de la farine de blé entier pour le pain en sac?
Oui, vous pouvez remplacer par de la farine de blé entier, mais la texture sera plus dense. Envisagez d'utiliser moitié blé entier et moitié tout usage pour de meilleurs résultats.
Quelle température doit avoir l'eau pour la levure?
L'eau doit être tiède, environ 45°C (113°F), pour activer correctement la levure sans la tuer.
Comment savoir quand le pain est cuit?
Le pain est cuit lorsqu'il est doré et sonne creux lorsqu'on le tape en dessous. Cela prend généralement 25-30 minutes.
Puis-je congeler le pain en sac?
Oui, une fois refroidi, le pain peut être congelé. Enveloppez-le bien dans du film plastique et du papier d'aluminium, puis congelez-le jusqu'à un mois. Décongelez avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
4g
Protéines
3g
Lipides
27g
Glucides
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