Pain au son à haute saveur

Name: Pain au son à haute saveur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 155 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine de blé entier; 1 tasse son de blé; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse babeurre (température ambiante); 1/4 tasse mélasse; 1 œuf (battu); 2 c. à soupe huile végétale

155 min 10 slices Moyen

Toutes les recettes

Un pain au son à haute saveur, parfait pour le déjeuner ou les collations, riche en nutrition et en fibres.

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

155 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le pain au son est un aliment de base délicieux dans de nombreux foyers canadiens, connu pour sa saveur riche et ses bienfaits nutritionnels. Cette recette de pain au son à haute saveur élève le pain traditionnel en incorporant un mélange d'ingrédients sains qui améliorent non seulement son goût mais aussi ses bienfaits pour la santé. Riche en fibres, cette version de pain au son est parfaite pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant une tranche copieuse. La combinaison de son et de farine de blé entier garantit un pain dense et satisfaisant avec un goût légèrement noisetté. Idéal pour le déjeuner ou une collation de l'après-midi, ce pain est un ajout polyvalent à tout repas. C'est un excellent choix pour quiconque cherche une option de pain fait maison nutritive et délicieuse.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, le son de blé, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Tamiser les ingrédients secs peut aider à éliminer les grumeaux.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, la mélasse, l'œuf battu et l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Astuce de chef : Laissez les ingrédients liquides reposer quelques minutes pour atteindre la température ambiante, ce qui aide à un mélange homogène.

Mélanger la pâte

Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : La pâte sera assez épaisse, semblable à une pâte à muffins.

Transférer dans le moule à pain

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Astuce de chef : Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Cuire le pain

Cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier d'aluminium.

Refroidir et servir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de trancher.

Astuce de chef : Refroidir complètement facilitera la découpe et évitera l'effritement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du son frais pour une meilleure saveur.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend le pain au son à haute saveur?

La combinaison de la mélasse et de la farine de blé entier donne au pain au son sa saveur riche et profonde.

Comment puis-je m'assurer que mon pain au son est moelleux?

L'utilisation de babeurre et le fait de ne pas trop cuire le pain aident à le garder moelleux.

Puis-je remplacer le son de blé?

Vous pouvez remplacer le son d'avoine si nécessaire, mais la texture et la saveur seront légèrement différentes.

Combien de calories y a-t-il dans une tranche de pain au son?

Chaque tranche de ce pain au son à haute saveur contient environ 190 calories.

Combien de temps le pain au son se conserve-t-il?

Conservé dans un contenant hermétique, le pain au son reste frais jusqu'à trois jours à température ambiante.

Suggestions de service

Servez ce pain au son à haute saveur chaud avec une touche de beurre ou votre confiture préférée. Il est également délicieux lorsqu'il est grillé et accompagné d'avocat ou d'une tranche de fromage. Pour une fraîcheur optimale, conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Alternativement, tranchez-le et congelez-le pour en profiter plus tard; il suffit de griller les tranches directement du congélateur pour une collation rapide et facile.

Valeurs nutritives par portion

190

Calories

Protéines

Lipides

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