Des grains de café croquants enrobés de chocolat riche pour une collation délicieuse.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
60 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparez votre installation
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettez de côté.
Astuce de chef : Cela empêche les grains de coller.
Faites fondre le chocolat
Dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante, faites fondre 200 g de chocolat noir haché avec 1 c. à soupe d'huile de coco, en remuant jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Utilisez un bain-marie pour éviter de brûler le chocolat.
Enrobez les grains de café
Retirez le bol du feu. Ajoutez 1 tasse de grains de café entiers au chocolat fondu, en remuant pour bien enrober.
Astuce de chef : Travaillez rapidement pour assurer un enrobage uniforme avant que le chocolat ne commence à durcir.
Étalez sur la plaque
À l'aide d'une fourchette, retirez les grains du chocolat, en laissant l'excédent s'égoutter. Placez-les sur la plaque préparée en une seule couche.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à trous pour une manipulation plus facile.
Réfrigérez
Réfrigérez les grains enrobés de chocolat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Astuce de chef : Assurez-vous que les grains ne se touchent pas pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Conservez et dégustez
Transférez les grains refroidis dans un contenant hermétique pour les conserver.
Astuce de chef : Gardez-les dans un endroit frais et sec pour maintenir la texture.
Trucs & astuces
- Utilisez des grains de café de haute qualité pour le meilleur goût.
- Assurez-vous que le chocolat est complètement fondu pour enrober les grains uniformément.
- Conservez dans un endroit frais et sec pour éviter la fonte.
Questions fréquentes
Combien de calories dans les grains de café enrobés de chocolat?
Chaque portion contient environ 220 calories.
Quel chocolat est le meilleur pour les grains de café?
Le chocolat noir est idéal car il complète le goût robuste des grains de café.
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place?
Oui, le chocolat au lait peut être utilisé, mais il donnera une friandise plus sucrée.
Combien de temps durent les grains de café enrobés de chocolat?
Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.
Quel type de grains de café devrais-je utiliser?
Utilisez des grains de café entiers de haute qualité pour le meilleur goût et texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
2g
Protéines
15g
Lipides
20g
Glucides
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