Ce croquant aux biscuits salés est une friandise croquante et sucrée, parfaite pour grignoter ou offrir.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
60 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la plaque de cuisson
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de 9x13 pouces de papier parchemin et disposez les biscuits soda en une seule couche.
Astuce de chef : Assurez-vous que les biscuits se touchent mais ne se chevauchent pas.
Préparer le caramel
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et la cassonade ensemble. Remuez fréquemment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Laissez bouillir pendant 3 minutes, puis retirez du feu.
Astuce de chef : Le caramel doit avoir une couleur ambrée riche.
Verser le caramel
Versez soigneusement le caramel chaud sur les biscuits, en l'étalant uniformément avec une spatule.
Astuce de chef : Travaillez rapidement car le caramel durcit vite.
Cuire le croquant
Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
Astuce de chef : Le caramel doit être bouillonnant et parfumé.
Ajouter le chocolat
Saupoudrez les pépites de chocolat sur le caramel chaud. Laissez-les reposer pendant 2 minutes pour fondre, puis étalez uniformément avec une spatule.
Astuce de chef : Utilisez une spatule coudée pour une finition lisse.
Refroidir et casser
Transférez la plaque de cuisson au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes. Une fois durci, cassez le croquant en morceaux.
Astuce de chef : Utilisez vos mains pour le casser délicatement en tailles désirées.
Trucs & astuces
- Utilisez une plaque de cuisson antiadhésive pour un démoulage facile.
- Assurez-vous que le caramel atteint une couleur ambrée riche avant de verser.
- Cassez le croquant avec précaution pour éviter les éclats.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le croquant aux biscuits salés?
Le croquant aux biscuits salés est un dessert fait en superposant des biscuits avec du caramel et du chocolat, puis en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Combien de temps faut-il pour faire du croquant aux biscuits salés?
Le temps total pour faire du croquant aux biscuits salés est d'environ 60 minutes, y compris le temps de refroidissement.
Combien de calories contient le croquant aux biscuits salés?
Chaque morceau de croquant aux biscuits salés contient environ 120 calories.
Puis-je conserver le croquant aux biscuits salés?
Oui, conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser différents biscuits?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de biscuits pour varier les saveurs et les textures.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
7g
Lipides
15g
Glucides
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