Petits pains maison moelleux

Name: Petits pains maison moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Yield: 12 rolls
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tasses farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 sachet levure sèche active (2 1/4 c. à thé); 1/4 tasse sucre; 1 c. à thé sel; 1 tasse eau tiède (environ 43°C ou 110°F); 1/2 tasse lait (entier ou 2%); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 œuf (battu); 2 c. à soupe beurre non salé (fondu)

130 min 12 rolls Facile

Toutes les recettes

Ces petits pains maison moelleux sont parfaits pour tout repas, avec un intérieur tendre et une croûte dorée.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Total

130 min

Portions

Difficulté

Facile

Il n'y a rien de tel que l'arôme des petits pains fraîchement cuits qui embaume la maison. Nos petits pains maison sont tendres, moelleux et ont une délicieuse croûte dorée. Cette recette est parfaite pour les dîners en famille, les festins de fête ou chaque fois que vous avez envie du goût réconfortant du pain maison. Notre version se concentre sur la simplicité et la saveur, en utilisant des ingrédients de base pour créer des pains à la fois délicieux et visuellement attrayants. Le processus est simple, ce qui le rend adapté aux boulangers débutants comme aux pros expérimentés.

Instructions

Activer la levure

Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède et le sucre, puis saupoudrez la levure par-dessus. Laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude pour éviter de tuer la levure.

Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le lait, le beurre fondu et l'œuf battu. Ajoutez le mélange de levure et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois ou un crochet à pâte pour faciliter le mélange.

Pétrir la pâte

Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Astuce de chef : La pâte doit être légèrement collante mais pas collante.

Première levée

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce de chef : Un four fermé avec la lumière allumée constitue un excellent environnement de levée.

Façonner les pains

Dégazez la pâte levée et divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en une boule lisse.

Astuce de chef : Utilisez une balance de cuisine pour assurer des tailles de pain uniformes.

Deuxième levée

Placez les pains dans un moule graissé de 9x13 pouces, couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.

Astuce de chef : Ils devraient se toucher légèrement une fois levés.

Préchauffer et cuire

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus des pains de beurre fondu et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce de chef : Une température interne de 93°C (200°F) indique que c'est cuit.

Refroidir et servir

Sortez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Astuce de chef : Badigeonnez de beurre supplémentaire pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de l'eau tiède pour activer efficacement la levure.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pour de meilleurs résultats.
Badigeonnez les pains de beurre pour une croûte dorée.

Questions fréquentes

Combien de temps durent les petits pains maison?

Les petits pains maison se conservent jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler les petits pains maison?

Oui, vous pouvez congeler les petits pains maison. Enveloppez-les bien et congelez-les jusqu'à trois mois.

Quelle est la meilleure farine pour les petits pains maison?

La farine tout usage est idéale pour les petits pains maison, offrant un bon équilibre entre force et tendreté.

Combien de calories contiennent les petits pains maison?

Chaque petit pain maison contient environ 180 calories.

Pourquoi mes petits pains n'ont-ils pas levé?

Si vos petits pains n'ont pas levé, il se peut que votre levure soit périmée ou que l'eau utilisée pour l'activer était trop chaude ou trop froide.

Suggestions de service

Ces pains sont meilleurs servis chauds, tout juste sortis du four. Accompagnez-les de beurre, de confiture ou de votre soupe ou ragoût préféré pour un repas réconfortant. Vous pouvez préparer ces pains à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour les déguster aussi frais que possible, réchauffez-les au four à 180°C (350°F) pendant environ 5 minutes.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

Voir toute la boutique

Ustensiles de cuisine · Minuteries de cuisine

Digital Magnetic Kitchen Timer & Stopwatch with LED Display, White

$22.98

Pizza · Aciers à pizza

Round Pizza Steel 12" - Reversible 3D Cast Creates Gorgeous Crusts, Enamelled Cast Iron Pizza Baking Stone For Oven, Round Griddle, Speed & Even Heating Baking Steel Griddle

$49.99

Pit Boss Grills

Lone Star Beef Brisket Rub

$9.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.