Recette de Chili Classique

Name: Recette de Chili Classique
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g bœuf haché (maigre); 1 gros oignon (coupé en dés); 2 gousses ail (haché); 1 poivron vert (coupé en dés); 1 poivron rouge (coupé en dés); 2 c. à soupe poudre de chili; 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé paprika fumé; 1 boîte tomates en dés (400 g); 1 boîte haricots rouges (égouttés et rincés); 1 boîte haricots noirs (égouttés et rincés); 500 ml bouillon de bœuf; 1 c. à soupe huile d'olive; Salt and pepper sel et poivre (au goût)

105 min 6 servings Facile

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Recette de Chili Classique

Savourez les saveurs riches et réconfortantes du chili classique fait maison, parfait pour une soirée douillette.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

105 min

Portions

Difficulté

Facile

Il y a quelque chose d'indéniablement réconfortant dans un bol de chili fait maison. Cette version classique repose sur une base de bœuf haché et de haricots, mijotée à la perfection avec un mélange robuste de poudre de chili. Idéale pour les nuits fraîches canadiennes, cette recette est conçue tant pour les cuisiniers novices que pour les chefs expérimentés. C'est un plat qui apporte chaleur et satisfaction à la table, invitant tout le monde à se rassembler. Cette version fonctionne à merveille car elle trouve un équilibre entre des ingrédients copieux et des épices aromatiques. Le processus de mijotage lent garantit que toutes les saveurs se mélangent, créant une profondeur qui fera que tout le monde en redemandera. Que vous organisiez un dîner décontracté ou prépariez des repas pour la semaine, ce chili est un succès assuré.

Ingrédients

Portions

Pour le chili

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez l'oignon et les poivrons en dés. Hachez les gousses d'ail.

Astuce de chef : Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur.

Faire dorer le bœuf

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6-8 minutes. Égouttez l'excès de gras.

Astuce de chef : Assurez-vous que le bœuf est bien doré pour un maximum de saveur.

Cuire les légumes

Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons dans la casserole. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Ajouter les épices

Incorporez la poudre de chili, le cumin et le paprika fumé. Faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Astuce de chef : Faire griller les épices rehausse leur saveur.

Combiner les ingrédients

Ajoutez les tomates en dés, les haricots rouges, les haricots noirs et le bouillon de bœuf. Bien mélanger.

Mijoter le chili

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter à découvert pendant 60-75 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Plus il mijote longtemps, plus la saveur est riche.

Assaisonner au goût

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajustez les épices si nécessaire.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur.</li><li>Laissez mijoter au moins une heure pour un goût plus riche.</li><li>Ajustez les épices selon votre préférence de piquant.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre chili classique fait maison avec du pain croûté ou sur un lit de riz pour un repas complet. Il est également délicieux garni de fromage râpé, de crème sure et de coriandre fraîche. Ce chili peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelé jusqu'à trois mois. Réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes pour un repas rapide et satisfaisant.