Deux classiques réconfortants se rencontrent — un chili copieux et des macaronis au fromage crémeux cuits ensemble dans un irrésistible casserole fromagère.
Préparation
25 min
Cuisson
40 min
Total
75 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le chili
Faites dorer le boeuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif, en le brisant pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le boeuf atteigne une température interne de 160°F / 71°C, en vérifiant avec un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. Ajoutez l'oignon en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporez l'ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika et le sel. Ajoutez les tomates en dés et les haricots rouges. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Préparer la sauce au fromage
Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute. Ajouter progressivement le lait et cuire jusqu'à épaississement, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer le cheddar râpé et le Monterey Jack jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Combiner
Mélanger les macaronis cuits avec la sauce au fromage. Étendre la moitié des macaronis au fromage dans un plat de cuisson graissé de 9x13. Étendre tout le chili sur le dessus. Ajouter le reste des macaronis au fromage.
Astuce de chef : Le superposition crée des poches distinctes de chili et de macaronis dans le plat au lieu d'un mélange uniforme.
Cuire
Ajouter le cheddar râpé supplémentaire sur le dessus. Cuire au four à 375°F pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et que le dessus au fromage soit doré.
Repos et service
Laisser reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de se fixer et rend le service de portions nettes plus facile.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
580
Calories
34g
Protéines
28g
Lipides
48g
Glucides
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