Chili Mac & Cheese Cuit

Name: Chili Mac & Cheese Cuit
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 lb viande hachée; 1 oignon jaune, en dés; 3 cloves ail, haché; 1 can (14 oz) tomates en dés; 1 can (15 oz) haricots rouges, égouttés; 2 tbsp poudre de chili; 1 tsp cumin; 1 tsp paprika fumé; 1 tsp sel; 1 lb macaronis en coudes, cuits al dente; 2 cups cheddar fort râpé; 1 cup Monterey Jack râpé; 2 cups lait entier; 3 tbsp beurre; 3 tbsp farine tout usage; 1/2 cup cheddar supplémentaire pour le dessus

75 min 8 servings easy

All Recipes

Chili Mac & Cheese Cuit

Deux classiques réconfortants se rencontrent — un chili copieux et des macaronis au fromage crémeux cuits ensemble dans un irrésistible casserole fromagère.

Prep

25 min

Cook

40 min

Total

75 min

Servings

Difficulty

easy

Le chili mac et fromage combine le meilleur de deux mondes : un chili riche et charnu superposé à des macaronis au fromage ultra-crémeux, puis cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne avec un dessus de fromage croustillant. C'est le genre de plat réconfortant que tout le monde veut en seconde portion.

Ingredients

Servings

Chili de boeuf

Mac & Cheese

Instructions

Préparer le chili

Faire dorer la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif, en la cassant pendant la cuisson. Ajouter l'oignon en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer l'ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika et le sel. Ajouter les tomates en dés et les haricots rouges. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Préparer la sauce au fromage

Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute. Ajouter progressivement le lait et cuire jusqu'à épaississement, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer le cheddar râpé et le Monterey Jack jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Combiner

Mélanger les macaronis cuits avec la sauce au fromage. Étendre la moitié des macaronis au fromage dans un plat de cuisson graissé de 9x13. Étendre tout le chili sur le dessus. Ajouter le reste des macaronis au fromage.

Pro tip: Le superposition crée des poches distinctes de chili et de macaronis dans le plat au lieu d'un mélange uniforme.

Cuire

Ajouter le cheddar râpé supplémentaire sur le dessus. Cuire au four à 375°F pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et que le dessus au fromage soit doré.

Repos et service

Laisser reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de se fixer et rend le service de portions nettes plus facile.

Serving Suggestions

Servez des portions dans des bols profonds garnis de crème sure et d'oignons verts frais. Cela nourrit une foule et se réchauffe parfaitement pour les restes.