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Ragoût de Bœuf à l'Instant Pot avec Viande Congelée

80 min 6 servings Facile
Il y a quelque chose de magique dans un bol chaud de ragoût de bœuf, surtout lorsqu'il est préparé sans effort avec un Instant Pot. Cette recette est parfaite pour ces soirées où vous réalisez que votre bœuf est encore congelé, mais que vous avez envie d'un repas réconfortant et copieux. En utilisant l'Instant Pot, vous pouvez obtenir un ragoût de bœuf tendre et savoureux en une fraction du temps qu'il faudrait avec des méthodes traditionnelles. La cuisson sous pression aide à infuser la viande et les légumes de riches saveurs, rendant chaque bouchée délicieusement satisfaisante. Cette version du ragoût de bœuf est particulièrement idéale pour les personnes ou les familles occupées à la recherche d'une solution de dîner rapide mais nourrissante. C'est un repas tout-en-un qui ne compromet ni le goût ni la texture, même en commençant avec de la viande congelée.

Instructions

1

Faire revenir les aromates

Réglez l'Instant Pot sur le mode 'Sauté'. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.

2

Ajouter la viande congelée

Ajoutez la viande à ragoût de bœuf congelée dans l'Instant Pot. Remuez pour mélanger avec les oignons et l'ail sautés.

Astuce de chef : Séparez les gros morceaux si possible.

3

Ajouter les ingrédients restants

Ajoutez le bouillon de bœuf, les carottes, les pommes de terre, la pâte de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans l'Instant Pot. Remuez pour bien mélanger.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients sont immergés dans le bouillon.

4

Cuisson sous pression

Scellez le couvercle de l'Instant Pot et réglez sur 'Cuisson sous pression' à haute intensité pendant 35 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que la soupape est en position de scellement.

5

Libération naturelle

Laissez la pression se libérer naturellement pendant 10 minutes, puis effectuez une libération rapide pour toute pression restante.

Astuce de chef : Utilisez un torchon pour protéger votre main de la vapeur.

6

Épaissir le ragoût

Si désiré, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour créer une bouillie et incorporez-la au ragoût. Réglez l'Instant Pot sur 'Sauté' et faites cuire jusqu'à ce que le ragoût épaississe.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que votre Instant Pot est bien scellé et réglé à haute pression pour cuire efficacement la viande congelée.
  • Le ragoût épaissira en refroidissant, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
  • Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une touche de vin rouge ou de sauce Worcestershire.

Questions fréquentes

Peut-on cuisiner un ragoût de bœuf avec de la viande congelée dans un Instant Pot?

Oui, l'Instant Pot peut efficacement cuire un ragoût de bœuf avec de la viande congelée. Augmentez simplement le temps de cuisson pour que la viande soit tendre.

Combien de temps faut-il pour cuire un ragoût de bœuf dans un Instant Pot?

Avec de la viande congelée, il faut environ 35 minutes de cuisson sous pression, plus le temps de libération de la pression.

Quelle est la meilleure façon d'épaissir un ragoût de bœuf?

Utilisez une bouillie de fécule de maïs en mélangeant 2 c. à soupe de fécule de maïs avec de l'eau et en l'ajoutant au ragoût pendant la phase de sauté.

Puis-je ajouter du vin au ragoût de bœuf à l'Instant Pot?

Oui, ajouter une touche de vin rouge peut rehausser la saveur. Ajoutez-le en même temps que le bouillon.

Comment dois-je conserver les restes de ragoût de bœuf?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours ou congelez-les jusqu'à trois mois.

Suggestions de service

Ce ragoût de bœuf à l'Instant Pot est parfait servi avec du pain croûté, de la purée de pommes de terre ou sur un lit de riz. Ses saveurs riches et copieuses se marient parfaitement avec une salade légère ou des légumes verts à la vapeur. Pour les options à préparer à l'avance, ce ragoût peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Il se congèle également bien jusqu'à trois mois, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

30g

Protéines

15g

Lipides

30g

Glucides