Savourez ces biscuits à la marante simples mais délicieux, parfaits pour l'heure du thé ou comme collation légère.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
57 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les Biscuits à la Marante
Instructions
Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Crémer le Beurre et le Sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux à l'aide d'un batteur électrique.
Astuce de chef : Bien crémer aidera à incorporer de l'air, rendant les biscuits plus légers.
Ajouter les Ingrédients Liquides
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, la poudre de marante et le sel.
Astuce de chef : Tamiser les ingrédients secs peut aider à éviter les grumeaux.
Combiner les Ingrédients Humides et Secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Faites attention à ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les biscuits durs.
Réfrigérer la Pâte
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Réfrigérer empêche les biscuits de trop s'étaler pendant la cuisson.
Façonner les Biscuits
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 5mm (1/4 pouce) d'épaisseur et découpez les formes désirées.
Astuce de chef : Utilisez un emporte-pièce tranchant pour des bords nets.
Cuire les Biscuits
Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et Servir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Refroidir sur la grille empêche les fonds détrempés.
Trucs & astuces
- Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte pour garder les biscuits tendres.
- Utilisez un emporte-pièce tranchant pour obtenir des bords nets.
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile et une meilleure texture.
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