Biscuits délicieusement craquants aux brisures de chocolat, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : L'utilisation de papier parchemin empêche de coller et aide à une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Astuce de chef : Assurez une distribution uniforme du bicarbonate de soude pour une texture homogène.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour vous assurer que tout est bien mélangé.
Ajouter l'œuf et la vanille
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange crémeux et battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf est entièrement incorporé avant de passer à l'étape suivante.
Combiner les mélanges secs et humides
Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Incorporer les brisures de chocolat
Incorporez délicatement les brisures de chocolat à l'aide d'une spatule.
Astuce de chef : Assurez-vous que les brisures de chocolat sont réparties uniformément dans la pâte.
Façonner les biscuits
À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à biscuits, placez des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées à environ 2 pouces d'intervalle.
Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes si vous avez le temps, pour réduire l'étalement.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Pour un centre plus moelleux, faites cuire pendant le temps le plus court.
Refroidir
Retirez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la grille garantit que les biscuits restent croustillants.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer pour garantir un mélange homogène.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles uniformes, ce qui aide à une cuisson homogène.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale pendant la cuisson.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pour maintenir leur croquant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ces biscuits croquants?
La combinaison de beurre et de sucre crémés ensemble et le temps de cuisson contribuent à la texture croquante.
Puis-je utiliser des brisures de chocolat noir?
Oui, vous pouvez remplacer les brisures de chocolat mi-sucré par des brisures de chocolat noir pour une saveur plus riche.
Combien de temps dois-je cuire les biscuits?
Faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu'à 48 heures ou la congeler jusqu'à 3 mois.
Comment conserver les biscuits restants?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine pour maintenir leur croquant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
110
Calories
1g
Protéines
5g
Lipides
15g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de biscuits
Recette de Biscuits à la Marante Classiques
Savourez ces biscuits à la marante simples mais délicieux, parfaits pour l'heure du thé ou comme collation légère.
Classic Empire Biscuits
Delight in these traditional Empire Biscuits, a perfect blend of soft cookies with jam filling and sweet icing.
Biscuits en pot
Préparez des biscuits en pot charmants, parfaits pour offrir ou déguster à la maison.
Biscuits moelleux aux canneberges
Des biscuits moelleux remplis de canneberges acidulées, parfaits pour une douceur ou un collation l'après-midi.
Biscuits aux amandes
Délicieusement croquants et aux amandes, parfaits pour toutes les occasions.
Biscuits aux pommes et au caramel
Ces délicieux biscuits aux pommes et au caramel sont une douceur sucrée qui allie l'acidité des pommes à la richesse du caramel.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Vaisselle · Plateaux de service
DEAYOU Bamboo Serving Tray with Handles, Marble Pattern Plastic Decorative Ottoman Tray, Large Serving Platter for Coffee Table, Breakfast, Dinner, Perfume, Kitchen Counter, Rectangle, 15.5"x11.5"
$17.99
Conservation des aliments · Pellicules alimentaires
ERKOON Beeswax Food Wraps 1 Meter Roll (13 x 39.37 Inch) Reusable Cotton Wrap for Sandwiches Fruits Kitchen Storage Sustainable Eco Friendly Alternative to Plastic Wrap (Yellow Flower)
$18.99
Pit Boss Grills
BBQ Shears
$14.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.