Des biscuits moelleux remplis de canneberges acidulées, parfaits pour une douceur ou un collation l'après-midi.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffez et préparez
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Incorporez le beurre
Ajoutez le beurre froid en dés aux ingrédients secs. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre reste froid pour créer des couches feuilletées.
Combinez les ingrédients humides
Dans un bol séparé, mélangez le lait et l'extrait de vanille.
Formez la pâte
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Incorporez les canneberges.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Façonnez les biscuits
À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm.
Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes si elle est trop collante.
Cuire
Cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
Astuce de chef : Faites pivoter la plaque de cuisson à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et servir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Trucs & astuces
- Utilisez des canneberges fraîches ou congelées pour le meilleur goût.
- Réfrigérez la pâte pour un façonnage plus facile.
- Ajustez le sucre selon le goût en fonction de l'acidité des canneberges.
- Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des canneberges séchées ?
Oui, mais faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes pour les réhydrater avant de les utiliser.
Comment éviter que les biscuits ne s'étalent trop ?
Réfrigérer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson peut les aider à garder leur forme.
Que faire si je n'ai pas de canneberges fraîches ?
Vous pouvez utiliser des canneberges congelées ; il suffit de les hacher encore congelées.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, formez la pâte en biscuits, congelez sur un plateau, puis conservez dans un sac. Cuisez à partir du congelé, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Que puis-je utiliser à la place du lait ?
Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou toute autre alternative sans produits laitiers.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
3g
Protéines
7g
Lipides
28g
Glucides
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