Délicieux beignets aux pommes avec une croûte croustillante et une pomme tendre à l'intérieur.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, combinez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour éviter des beignets durs.
Préparer les pommes
Pelez, évidez et hachez les pommes en petits morceaux. Incorporez délicatement les pommes à la pâte jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Astuce de chef : Hachez les pommes en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Chauffer l'huile
Dans une casserole à fond épais, chauffez l'huile végétale à 180°C (350°F). Utilisez suffisamment d'huile pour permettre aux beignets de flotter.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour garantir une température d'huile précise.
Frire les beignets
Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Astuce de chef : Retournez les beignets à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Égoutter les beignets
Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Astuce de chef : Maintenez la température de l'huile constante pour chaque lot.
Saupoudrer et servir
Saupoudrez les beignets chauds de sucre à glacer et servez immédiatement.
Astuce de chef : Servez avec de la crème glacée à la vanille pour un contraste délicieux.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude en testant avec une petite goutte de pâte ; elle doit crépiter immédiatement.
- Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith pour une saveur acidulée qui équilibre la douceur de la pâte.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et garantir une texture croustillante.
- Saupoudrez de sucre à glacer pendant qu'ils sont chauds pour une finition classique.
Questions fréquentes
Recette pour beignets aux pommes
Suivez notre recette facile de beignets aux pommes pour un dessert délicieux.
Quel type de pommes devrais-je utiliser?
Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith pour une saveur acidulée qui équilibre bien avec la pâte sucrée.
Comment savoir quand l'huile est suffisamment chaude?
L'huile est prête lorsqu'une petite goutte de pâte crépite immédiatement au contact.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu'à un jour avant de frémir.
Comment devrais-je conserver les beignets restants?
Conservez les beignets restants dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux jours. Réchauffez au four à 175°C (350°F) pour restaurer le croustillant.
Comment éviter que les beignets soient gras?
Assurez-vous que l'huile est à la bonne température et égouttez les beignets sur du papier absorbant après la friture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
3g
Protéines
7g
Lipides
20g
Glucides
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