Délicieux carrés aux pommes parfaits pour un dessert ou une collation. Ces carrés ont une croûte beurrée et une garniture de pommes savoureuse.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la croûte
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est froid pour une croûte feuilletée.
Presser la croûte
Pressez le mélange uniformément dans un moule de 23x23 cm (9x9 pouces). Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir légèrement.
Astuce de chef : Tapissez le moule de papier parchemin pour un démoulage facile.
Préparer la garniture de pommes
Dans un grand bol, combinez les pommes tranchées, le sucre, la farine, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Mélangez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.
Assembler les carrés
Étalez le mélange de pommes uniformément sur la croûte précuite.
Astuce de chef : Disposez les pommes soigneusement pour une cuisson uniforme.
Cuire les carrés
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit doré.
Astuce de chef : Vérifiez la cuisson en insérant une fourchette dans une tranche de pomme.
Refroidir et servir
Laissez les carrés refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Soulevez-les à l'aide du papier parchemin, coupez en carrés et servez.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes.
Trucs & astuces
- Utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées pour un goût équilibré.
- Assurez-vous que la croûte est bien pressée dans le moule pour une cuisson uniforme.
- Pour un dessus plus croustillant, saupoudrez un peu de sucre juste avant la cuisson.
- Laissez les carrés refroidir complètement avant de les couper pour maintenir leur forme.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les carrés aux pommes ?
Les carrés aux pommes sont un dessert composé d'une croûte beurrée et d'une garniture de pommes sucrées, cuits et découpés en carrés.
Comment faire des carrés aux pommes ?
Préparez une croûte, remplissez-la avec le mélange de pommes, faites cuire et découpez en carrés. Les étapes détaillées se trouvent dans la recette.
Puis-je utiliser n'importe quel type de pommes ?
Oui, utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
Combien de temps les carrés aux pommes se conservent-ils ?
Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours ou congelés jusqu'à trois mois.
À quelle température dois-je cuire les carrés aux pommes ?
Faites-les cuire à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.
Les carrés aux pommes peuvent-ils être préparés à l'avance ?
Oui, ils peuvent être préparés un jour à l'avance et conservés dans un contenant hermétique.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
2g
Protéines
8g
Lipides
30g
Glucides
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