Quesadillas BBQ au steak et fromage fondant
Savourez ces quesadillas BBQ garnies de steak juteux et de fromage fondant pour un repas réconfortant.
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la marinade du steak
Pour les quesadillas
Instructions
Mariner le steak
Dans un bol, mélangez le steak, la sauce BBQ, le paprika, l'ail en poudre et le cumin. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, laissez mariner le steak toute la nuit au réfrigérateur.
Préparer le barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-haut.
Astuce de chef : Assurez-vous que la grille est bien propre pour éviter que les quesadillas ne collent.
Cuire le steak
Grillez le steak mariné pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Retirez du barbecue et laissez reposer.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne du steak.
Assembler les quesadillas
Sur une tortilla, étalez une couche de fromage, ajoutez le steak cuit, les oignons et les poivrons, puis recouvrez d'une autre tortilla.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la tortilla pour éviter qu'elle ne se déchire lors du pliage.
Cuire les quesadillas
Badigeonnez l'extérieur des quesadillas avec de l'huile d'olive. Placez-les sur le barbecue et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour retourner délicatement les quesadillas.
Servir
Coupez les quesadillas en quartiers et servez avec de la salsa ou de la crème sure.
Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
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