Un plat de poulet thaï à la mijoteuse riche et crémeux avec un mélange parfait de lait de coco, de curry et de poulet tendre.
Préparation
15 min
Cuisson
240 min
Total
255 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le Poulet
Enlevez l'excès de gras des cuisses de poulet et placez-les dans la mijoteuse.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites saisir le poulet dans une poêle avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Mélanger la Sauce
Dans un bol, fouettez ensemble le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce de poisson, la cassonade, le jus de lime et le bouillon de poulet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ajustez la pâte de curry au goût pour plus ou moins de piquant.
Combiner les Ingrédients
Versez le mélange de sauce sur le poulet dans la mijoteuse, en vous assurant que tous les morceaux sont couverts.
Cuire le Poulet
Réglez la mijoteuse à basse température et faites cuire pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir la température.
Vérifier la Cuisson
Le poulet est cuit lorsqu'il est tendre et se défait facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 74°C (165°F).
Servir et Garnir
Servez le poulet chaud, garni de coriandre fraîche et de quartiers de lime.
Astuce de chef : Accompagnez de riz jasmin ou de nouilles pour un repas complet.
Trucs & astuces
- Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus riche.
- Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de pâte de curry.
- Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
- Servez avec du riz jasmin ou des nouilles pour un repas complet.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce poulet thaï à la mijoteuse le préféré de Frank?
La combinaison de lait de coco crémeux et de curry épicé crée un plat délicieux et réconfortant, en faisant un favori.
Puis-je utiliser des poitrines de poulet au lieu des cuisses?
Oui, les poitrines de poulet peuvent être utilisées, mais les cuisses ont tendance à être plus tendres et savoureuses en cuisson lente.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé?
Augmentez la quantité de pâte de curry rouge ou ajoutez des piments tranchés à la sauce.
Avec quoi puis-je servir ce poulet thaï?
Servez avec du riz jasmin, des nouilles ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Combien de temps puis-je conserver les restes?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 2 mois.
Existe-t-il une version végétarienne de ce plat?
Oui, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes, et utilisez de la sauce soja à la place de la sauce de poisson.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
25g
Protéines
20g
Lipides
10g
Glucides
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