Ces bouchées de poulet thaï sont savoureuses et croustillantes, servies avec une sauce à trempette épicée qui complète parfaitement le plat.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
95 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, la sauce soya, le jus de lime, l'ail, la cassonade, la coriandre moulue et la poudre de chili. Remuez pour dissoudre le sucre.
Astuce de chef : Ajustez la poudre de chili selon votre préférence de piquant.
Faire mariner le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, laissez mariner toute la nuit.
Préparer l'enrobage
Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un plat peu profond. Réservez.
Astuce de chef : Assurez une couverture uniforme en tamisant le mélange ensemble.
Chauffer l'huile
Dans une poêle profonde ou une friteuse, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour surveiller la température de l'huile.
Enrober le poulet
Retirez le poulet de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter. Enrobez-le dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément couvert.
Astuce de chef : Secouez l'excès d'enrobage pour éviter de brûler.
Faire frire les bouchées de poulet
Faites frire le poulet par lots pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Égouttez sur du papier absorbant.
Astuce de chef : Évitez de surcharger la poêle pour maintenir la température de l'huile.
Préparer la sauce à trempette
Mélangez la sauce chili douce, le jus de lime, la sauce soya et la coriandre hachée dans un petit bol. Mélangez bien.
Astuce de chef : Réfrigérez la sauce pendant 15 minutes avant de servir pour fusionner les saveurs.
Trucs & astuces
- Faites mariner le poulet pendant au moins une heure pour un goût plus prononcé.
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour obtenir un extérieur croustillant.
- Utilisez des herbes fraîches pour un goût authentique.
- Réfrigérez la sauce à trempette avant de servir pour rehausser la saveur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les bouchées de poulet thaï?
Les bouchées de poulet thaï sont de petits morceaux de poulet marinés dans des épices thaïlandaises et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, souvent servis avec une sauce à trempette.
Comment faire une sauce à trempette pour le poulet thaï?
La sauce à trempette thaï est faite en mélangeant de la sauce chili douce, du jus de lime, de la sauce soya et de la coriandre hachée.
Puis-je préparer les bouchées de poulet thaï à l'avance?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer la sauce à trempette un jour à l'avance. Faites frire le poulet juste avant de servir pour de meilleurs résultats.
Que servir avec les bouchées de poulet thaï?
Les bouchées de poulet thaï se marient bien avec du riz au jasmin, une salade fraîche ou dans le cadre d'un repas à thème thaï.
Combien de calories contiennent les bouchées de poulet thaï?
Chaque portion de bouchées de poulet thaï contient environ 365 calories.
Puis-je cuire les bouchées de poulet thaï au four au lieu de les frire?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, mais elles ne seront pas aussi croustillantes que frites.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
365
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
30g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de poulet
Ailes de poulet frites et sauce piquante
Des ailes de poulet frites dorées et croustillantes servies avec une sauce piquante et acidulée, parfaites pour les fêtes ou les soirées de jeu.
Brochettes de poulet et sa sauce satay
Des brochettes de poulet juteuses accompagnées d'une sauce satay riche et crémeuse, parfaites pour la saison des grillades.
Poulet Popcorn Croquant avec Trio de Sauces
Savourez ces bouchées doublement panées qui restent croquantes. Parfait pour une collation ou un apéritif de fête avec trois délicieuses sauces.
Recette facile de pad thaï au poulet
Pad thaï au poulet savoureux et sucré avec des nouilles tendres, une sauce acidulée et des arachides croquantes.
Poulet frit japonais Karaage avec sauce mayo-miel
Poulet frit japonais croustillant et juteux avec une sauce mayo-miel sucrée et acidulée.
Ailes de poulet sauce yogourt au miel et à la moutarde
Des ailes de poulet croustillantes accompagnées d'une sauce au yogourt, miel et moutarde, parfaites pour les apéritifs ou un repas décontracté.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Café et boissons · Mousseurs à lait
CIRCLE JOY Electric Milk Frother Handheld, Rechargeable Coffee Frother with Dual Spring Whisk, Portable Hand Frother Wand Drink Mixer for Coffee, Hot Chocolate, Cappuccino, Frappe, Matcha, Black
$13.99

Appareils de cuisine · Machines à pain
Hamilton Beach Digital Electric Bread Maker Machine Artisan and Gluten-Free, 1-2 lbs custom Capacity, 14 Settings, 3 crust setting,550Watts,White and Stainless Steel (29987MN)
$99.99

Pit Boss Grills
Classic Blend Hardwood Pellets
$12.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
