Cuisses de poulet rôties à l'oignon

Name: Cuisses de poulet rôties à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 pièces cuisses de poulet (avec os, avec peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à thé thym séché; 2 grands oignons (finement tranchés); 2 c. à soupe beurre

65 min 4 servings Facile

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Cuisses de poulet rôties à l'oignon

Des cuisses de poulet rôties délicieusement tendres, infusées des riches saveurs d'oignons caramélisés, parfaites pour tout repas.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cuisses de poulet rôties sont un plat classique qui apporte confort et saveur à table. Cette version, enrichie d'oignons caramélisés, offre un équilibre délicieux entre le salé et le sucré, créant un plat à la fois succulent et aromatique. La simplicité de la cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement, avec les oignons fournissant une base onctueuse qui garde le poulet moelleux et tendre. Que vous le serviez pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette est sûre de devenir un favori.

Ingrédients

Portions

Poulet et marinade

Base d'oignon

Instructions

Préparer le poulet

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Séchez les cuisses de poulet avec des essuie-tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.

Astuce de chef : Sécher le poulet aide à obtenir une peau croustillante.

Caraméliser les oignons

Dans une grande poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 10-15 minutes.

Astuce de chef : Soyez patient avec les oignons pour développer leur douceur.

Saisir le poulet

Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez l'huile d'olive dans la poêle. Placez les cuisses de poulet côté peau vers le bas et saisissez jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Saisir emprisonne les jus et ajoute de la saveur.

Rôtir le poulet

Transférez la poêle au four et faites rôtir pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à la partie la plus épaisse de la cuisse.

Laisser reposer le poulet

Retirez la poêle du four et laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que les cuisses de poulet sont à température ambiante avant de les rôtir pour une cuisson uniforme.</li><li>Caramélisez les oignons lentement pour rehausser leur douceur.</li><li>Arrosez le poulet avec ses jus à mi-cuisson pour plus de moelleux.</li><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne pour une cuisson parfaite.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces cuisses de poulet rôties avec une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche pour un repas complet. Elles se marient merveilleusement avec un vin blanc croquant ou un rouge léger et fruité. Ces cuisses de poulet peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-les doucement au four pour maintenir leur jutosité.